Пържен зелен фасул със сос от тахан

Гласове: 2

Как се приготвя - Печен зелен фасул със сос от тахан

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тахановата сусамова паста е чудесен основен продукт, който можете да държите под ръка за приготвяне на вкусен, богат сос по всяко време, като този кремообразен сос без готвене. Просто смесете пастата с вода, лимонов сок и кора. Залейте я върху зелен фасул, запържен в тиган с чесън и пресен розмарин. Поръсете с допълнителна лимонова кора и пресни билки преди сервиране. Тази зеленчукова гарнитура е идеална както за месо, така и за риба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг зелен фасул, с отрязани краища и счупени наполовина шушулки
2 супени лъжици тахан
1 ч.л. настъргана лимонова кора + допълнително за сервиране + 4 ч.л. лимонов сок
1/4 чаша растително масло
4 ч.л. нарязан чесън (около 4 скилидки)
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, лимонова кора, тахан, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тахан сосВ малка купа разбийте заедно 2 супени лъжици топла вода, тахан, лимонова кора и сок, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. В началото сосът ще изглежда пресечен и на пластове, но продължете да разбивате, докато стане гладък.
В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици растително масло на среден огън. Добавете половината от зеления фасул и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 6 минути. Увеличете котлона на средно силен и гответе, докато се зачерви, още 4 до 6 минути. Добавете 2 чаени лъжички чесън, 1/2 супена лъжица розмарин и сол и гответе, като разбърквате, докато чесънът стане златист, 1 минута. Прехвърлете зеления фасул в чиния, избършете тигана и повторете с останалите 2 супени лъжици растително масло, фасула, чесъна, розмарина и 1/2 чаена лъжичка сол.