Домашен мексикански летен сандвич със зеленчуци

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 671, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 3 Г., холестерол 58 мг, натрий 493 мг, захар 6 Г.

Вкусните мини сандвичи на Боби Флей са всичко, което очаквате от едно апетитно предястие. Хрупкави пържени зелени домати, съчетани с пикантен майонезен сос от козе сирене и солено-лют домашен релиш, са просто невероятни, особено когато се сервират върху меки картофени кифлички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За зеленчуков хайвер от физалис

6 домата (физалис), обелени и ситно нарязани
1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
Сок от 1 лайм
2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър или магданоз
2 супени лъжици растително масло
4 лентички бекон, изпържени и ситно нарязани

За козе сирене

0,5 чаша майонеза
1/4 чаша козе сирене (сирене фета)

За пържени зелени домати

4 средно големи зелени домата, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
1 чаша брашно
3 големи яйца, разбити
2 чаши жълто царевично брашно
Няколко капки лют сос
Олио за пържене
12 меки мини кифлички, разрязани на парчета и леко препечени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелени домати, сандвичи, козе сирене, зеленчуков релиш, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зеленчуков хайвер от физалис.
Цяло лято се наслаждавахме на узрели домати, добавяйки ги към салси и гарнитури. Тази рецепта използва сорта Мексикански мармалад..

Смесете доматите, лука, сока от лайм, кориандъра и растителното масло в купа. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути. Добавете бекона непосредствено преди сервиране.
Пригответе панировката за зелените домати. Поставете решетка върху тава за печене.

Подправете зелените домати от двете страни със сол и черен пипер. Разпределете брашното, яйцата и царевичното брашно в отделни плитки купички. Подправете всичко със сол и черен пипер, след което добавете лютия сос към яйцата.

Загрейте няколко сантиметра олио в чугунен тиган на среден огън, докато заблести (добавете няколко зрънца царевично брашно; те трябва да цвърчат) или докато термометър за пържене покаже 175°C (325°F). Оваляйте зелените домати в брашното, като отърсите излишното, след което ги потопите в яйцето. Отцедете излишното и ги оваляйте в царевичното брашно.
Пържени зелени домати.

Запържете зелените домати, по няколко наведнъж, до златисто кафяво, по 1-2 минути от всяка страна. Поставете ги върху подготвената скара и овкусете с още малко сол.
Козе сирене с майонеза. Смесете козе сирене и майонеза в купа до гладкост. Подправете с черен пипер на вкус.

Намажете всяка препечена кифличка с 1 чаена лъжичка от сместа със сирене. Поставете пържени зелени домати върху долните половинки, отгоре сложете зеленчуков хайвер и затворете с горните половинки. Сервирайте като предястие.