Традиционната мексиканска салса верде (зелена салса) се приготвя с домати, които при печене придават по-дълбок и по-богат вкус с нотка на сладост. Изпечете доматите заедно с други зеленчуци - халапеньо и лук - и след това просто пасирайте всичко заедно, добавяйки подправки и билки, за да създадете вкусна салса, която може да се добави към всяко ястие или да се консумира като закуска с тортила чипс.

Съставки:

• 900 г пресни домати, обелени и добре измити
• 2 пресни люти чушки халапеньо
• 1 средна глава бял лук, нарязана на четвъртинки
• 4 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън, необелени
• 0,5 чаши леко опаковани пресни листа от кориандър
• Сок от половин лайм

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C (450°F). Поставете доматите върху тава за печене заедно с халапеньо и резенчетата лук. Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и печете около 7 минути. Обърнете зеленчуците, добавете чесъна и печете, докато леко омекнат и покафенеят, още 7-8 минути. Оставете настрана да се охладят.
Стъпка 2
• Обелете чесъна и отстранете стъблата и семките от халапеньо. Сложете печените зеленчуци в кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Добавете кориандъра, сока от лайм и 1 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладка смес. Докато роботът работи, налейте останалите 3 супени лъжици зехтин и пасирайте, докато салсата стане леко течна, но не гладка. В този момент можете да подправите със сол на вкус, ако желаете.
Стъпка 3
• Сервирайте с пържени картофи или като дип за такос и буритос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа