Свински пържоли от филе с дресинг от печени домати

Гласове: 2

Как се готви - Свински пържоли с дресинг от печени домати

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 484, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 3 Г., холестерол 105 мг, натрий 792 мг, захар 5 Г.

Комбинирайте печени домати, чесън и зелен лук с бърз винегрет за вкусен домашен релиш, който да се съчетае с месо. Не се притеснявайте, ако зеленчуците се пекат, докато почернеят; това ще засили вкуса им с лека опушена нотка. Сервирайте релиша върху печени пържоли от свинско филе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе с тегло приблизително 700 г, почистено от мазнина
8 необелени скилидки чесън
3 средно големи зрели домата
1 връзка зелен лук, корените му са обрязани
1/4 с.л. + 3 с.л. зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
1/4 ч.л. сос Уорчестър
Препечен хрупкав хляб, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, зелен лук, чесън, домати, зеленчуков релиш, балсамов оцет, сос Уорчестър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка на фурната на 12-15 см от грила и загрейте фурната за печене. Постелете тава за печене с фолио. Разбъркайте чесъна, доматите и зеления лук с 1 супена лъжица зехтин върху тавата за печене, като ги намажете равномерно. Подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, докато се зачервят, като ги обръщате веднъж, 10-12 минути. Оставете настрана и да се охладят.
Нарежете свинското филе диагонално на 4 дълги „пържоли“ и поръсете месото отвсякъде с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън, докато се загрее много, но не дими. Добавете свинските пържоли в тигана и гответе, като ги обръщате веднъж, докато покафенеят добре, но все още са розови в центъра, около 7 минути от всяка страна. Намалете котлона на среден, ако тиганът започне да прегрява. Прехвърлете пържолите в чинии и ги оставете да починат.

Докато свинското месо почива, почистете доматите от сърцевината, изстискайте скилидките чесън от люспите им и ги нарежете заедно със зеления лук и доматите, за да получите гъста смес за сос. Прехвърлете зеленчуците и всички сокове в купа и добавете оцета, соса Уорчестър и останалата 1/4 чаша зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте соса върху свинското месо с хрупкав хляб за потапяне в соковете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти