Печена доматена супа
Гласове: 6
Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 109, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 164 мг, захар 4 Г.
Калории 109, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 164 мг, захар 4 Г.
За разлика от традиционната доматена супа, тази кремообразна супа се приготвя с печени домати. Печенето засилва вкуса на доматите, изваждайки на преден план естествената им сладост, което прави супата също толкова вкусна. Просто пасирайте печените домати с пържен лук и пикантен пилешки бульон (можете да замените зеленчуковия бульон с вегетарианска версия), загрейте и се насладете. За по-гладка текстура прецедете супата през цедка. Сервирайте, полята със зехтин и заквасена сметана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 сливови домата, разполовени по дължина
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 0,5 чаши + 1 чаша вода, разделени
- Половин глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, счукани
- 2 чаени лъжички сушени провансалски билки
- 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- Заквасена сметана или зехтин за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сливови домати, Провансалски билки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 135°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
В купа разбъркайте доматите с 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер. Поставете доматите с разрязаната страна надолу върху подготвената тава за печене и ги поръсете с 1 супена лъжица течност. Печете във фурната за 1 час. - Извадете от фурната. Внимателно обелете кожите и ги изхвърлете. Обърнете доматите с разрязаната страна нагоре и ги върнете във фурната. Печете, докато доматите омекнат, но не изсъхнат, още 30-60 минути. Извадете доматите от фурната и ги оставете леко да се охладят.
- Междувременно, в голяма тенджера на слаб огън, задушете лука в останалата 1 супена лъжица зехтин, докато омекне много, 10-12 минути. Добавете чесъна и провансалските билки и задушете, докато замиришат, още 1-2 минути. Добавете бульона и останалата 1/2 чаша вода и оставете да заври. Варете на слаб огън 15 минути. Оставете да се охлади леко.
- В блендер пасирайте доматите (включително течността от тенджерата) и бульона до много гладка смес. Може да се наложи да пасирате на няколко порции. Прецедете през фина цедка, ако предпочитате гладка супа. Върнете супата в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и загрейте отново. Разпределете супата в купички, поръсете със зехтин и добавете заквасена сметана, ако желаете.
Категории:
Подобни рецепти
