Сос от печен домат

Гласове: 1

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 385, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 635 мг, захар 7 Г.

Определено ще харесате този сос: приготвя се с пресни или замразени домати, така че не е необходимо белене или рязане! Просто сложете целите домати в тенджера с малко лук, чесън и подправки и оставете фурната да свърши останалото. Печените домати правят сосът по-богат. Бързо го пасирайте с пасатор, добавете малко сварена паста и една проста, но вкусна вечеря е готова!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг сливови домати
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 супена лъжица плътно опаковани пресни листа от риган
4 скилидки чесън
1 червена глава лук, нарязана на четвъртинки
0,5 ч.л. люспи червен пипер + допълнително за сервиране, по желание
450 г спагети
Пресни листа от босилек за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.
В голям холандски тиган с капак смесете доматите, зехтина, ригана, чесъна, лука, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и люспите червен пипер. Разбъркайте, за да се покрият с олиото и подправките. Печете в холандския тиган, без капак, докато доматите започнат да омекват и да се пукат, около 1 час.

Разбъркайте и обърнете доматите, след което печете, докато доматите, чесънът и лукът станат златистокафяви и много омекнали, още около 1 час. В този момент всичко трябва да се намачква лесно с лъжица. Поставете тенджерата на котлона и покрийте с капак.
Докато доматите се варят на слаб огън, кипнете голяма тенджера с вода на силен огън. Добавете 2 супени лъжици сол и пастата. Варете 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете 1 чаша вода и пастата в гевгир.
Добавете 0,5 чаши от течността, в която се е готвила пастата, към доматите и пасирайте добре с потапящ блендер, като леко наклоните тигана, ако е необходимо, за да потопите блендера напълно (или прехвърлете всичко в обикновен блендер) и пасирайте до гладкост.
Оставете соса да къкри на средно силен огън, след което добавете пастата и гответе, като бъркате често, за 2 минути. Ако сосът е сух, добавете още вода, в която е варена пастата. Сервирайте топъл, гарниран с листа босилек и люспи червен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти