Печен палтус с ананасова салса в пита

Гласове: 2

Време: 53 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 444, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 26 Г., въглехидрати 33 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Печен палтус с ананасова салса в пита - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. филе от дебела камбала
2 пълнозърнести питки
2 чаени лъжички морска сол
2 ч.л. смлян черен пипер
Зехтин
1 супена лъжица домашно приготвена подправка за грил (вижте рецептата по-долу)
Марината за цитрусови плодове (вижте рецептата по-долу)
Червена листна салата (по избор)
2 чаши салса от краставица и ананас (вижте рецептата по-долу)

Домашна подправка за грил:

1 супена лъжица чесън на прах
1 супена лъжица лучен прах
1 супена лъжица смлени люспи от червен пипер
1 с.л. сушен магданоз
1 с.л. смлян черен пипер
1 с.л. подправена сол

Марината:

2 счукани скилидки чесън
2 супени лъжици нарязан червен лук
1 с.л. дижонска горчица
2 с.л. зехтин
Малко бяло вино
Кора и сок от 1/2 лимон
Кора и сок от 1/2 лайм
Кора и сок от 1/2 портокал
Сол и смлян черен пипер

Салса от краставица и ананас:

2 счукани скилидки чесън
1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил
1/4 чаша нарязан зелен лук
1 чаша нарязана краставица
1 чаша нарязан пресен ананас
2-3 с.л. зехтин
1/4 чаша пресен сок от лайм
2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мента
Щипка сол
Щипка смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пита, камбала, зелен лук, чесън, корен от джинджифил, кориандър, мента, магданоз, лук на прах, люспи от червен пипер, листна маруля, Дижонска горчица, бяло вино, лимонов сок, сок от лайм, Портокалова кора, сос салса, краставици, Ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете рибата от двете страни със сол, черен пипер и подправка за грил. Сложете палтуса в купата с маринатата и го охладете за 30 минути.

Загрейте грила на средна температура.
Извадете рибата от маринатата и изхвърлете маринатата. Намажете грила със зехтин и запържете филетата, докато започнат да се лющят, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете рибата в чиния.

Намажете двете страни на питките със зехтин и ги запечете на грил за 30 секунди от всяка страна. Разрежете питките наполовина, за да образуват форма на полумесец.
Нарежете рибата на 4 парчета. Ако използвате, сгънете лист маруля и го поставете във всяка пита заедно с парче риба. Отгоре поръсете с 1/2 чаша салса от краставица и портокал и сервирайте.

Домашна подправка за грил: Сложете всички съставки в купа и разбъркайте. Можете да използвате останалата смес друг път.

Марината: В средно голяма купа смесете всички съставки.

Салса от краставица и ананас: Поставете всички съставки в средно голяма купа и разбъркайте добре.