Натурални свински котлети в тиквен барбекю сос

Гласове: 1

Как се приготвят - Натурални свински котлети с тиквен барбекю сос

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Печеното месо ще придобие уникален вкус и прекрасен блясък, когато се намаже с барбекю сос от тиква. Този сос се различава от класическия сос с по-богатия си, по-пикантен вкус и сладост от тиква, която се съчетава хармонично с останалите съставки, включително пушен червен пипер, който добавя опушен вкус. Намажете кюфтета от свински котлет с кост с барбекю сос от тиква минута преди да са готови за готвене, за да се уверите, че се карамелизират, без да загорят. Сосът ще се получи перфектно, независимо дали го печете на скара на открито или в тиган за скара. Ще ви остане много от този вкусен сос; съхранявайте го в хладилник и му се насладете с други ястия. Останалият барбекю сос може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свински котлети

4 натурални свински котлета, с кост, с дебелина 2,5 см
Растително масло за намазване на решетката на грила

Тиквен барбекю сос

1 с.л. зехтин
1 чаша настърган лук
2 с.л. кетчуп
1 чаша консервирано тиквено пюре
3/4 чаша пилешки бульон
1/4 чаша тъмнокафява захар
1/4 чаша меласа или кленов сироп
1/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица чили на прах
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, пюре от тиква, кетчуп, кленов сироп, меласа, сос Уорчестър, подправка за чили, чесън на прах, подправка за тиквен пай, ябълков оцет, червен пипер, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тиквен барбекю сос:

В средно голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне и стане прозрачен, 4-5 минути. Добавете кетчупа, тиквеното пюре, бульона, захарта, сиропа и оцета. чили на прах, сос Уорчестър, чесън на прах, пушен червен пипер, подправка за тиквен пай, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оставете да заври леко. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 20-30 минути. Ако започне да се сгъстява твърде много, добавете няколко супени лъжици вода или бульон.
Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Подправете обилно свинските котлети със сол и черен пипер. Намажете двете страни с растително масло и ги запечете на грил за 4 минути от всяка страна. Намажете котлетите със соса и ги запечете на грил за още 1 минута от всяка страна, за да се карамелизират. Сервирайте котлетите с останалия сос.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Свински котлет на скара / Печено месо / Сосове / Барбекю глазури и сосове

Колекции от рецепти