Гуакамоле с грилован ананас

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 219, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 8 Г., холестерол 0 мг, натрий 389 мг, захар 7 Г.

Звездата на тази рецепта е грилованият ананас. Щедро подправен с люта чушка, той придава на гуакамолето тропическа сладост и опушен вкус, който му придава пикантен вкус. Ако предпочитате по-люто, можете да оставите семената върху чилито от Фресно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Олио за намазване на решетката на грила
1 ч.л. подправка чили-лайм + допълнително за сервиране
1 чаена лъжичка чили на прах
4 кръгчета пресен ананас
3 узрели авокада
Сок от 2 лайма
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър, плюс цели листа за сервиране
1 лют пипер Фресно, нарязан на кубчета (семената могат да се отстранят, за да се намали лютивостта)
Тортила чипс, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, сок от лайм, сос гуакамоле, Авокадо, Фресно пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте добре намаслена скара или тиган за грил на силен огън. Смесете подправката чили-лайм и чили на прах в малка купа.
Оваляйте равномерно кръгчетата ананас в тази смес. Печете на скара от двете страни до златисто кафяво, по 3–5 минути на страна. Оставете да се охладят, след което нарежете на кубчета.

Сложете месестата част на две авокадо в купа и я намачкайте. Нарежете останалото авокадо на кубчета. Добавете го в купата, след което добавете сока от лайм, нарязания кориандър, чилито, половината от печения ананас и сол и черен пипер на вкус.
Отгоре сложете останалия ананас, поръсете с подправка чили-лайм и няколко листа кориандър. Сервирайте с пържени картофи.

Категории: