Пържени пръчици риба тон с уасаби майонезен сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържени пръчици риба тон с майонезен сос уасаби

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 9

Хранителна стойност на порция:

Калории 443, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 0 Г., холестерол 20 мг, натрий 365 мг, захар 2 Г.

Рибата тон в хрупкава темпура панировка, сервирана с пикантен сос от уасаби и майонеза, е идеалното японско предястие за следващото ви домашно парти. Можете просто да изпържите рибата тон, като я потопите в панировката, но за по-привлекателно представяне и по-лесно боравене, нанижете всяка пръчица риба тон на дървено шишче.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос

0,5 чаша майонеза
1 с.л. мед
1 с.л. соев сос
Кора от 1 лимон + 1 с.л. лимонов сок
0,5 ч.л. уасаби

Риба тон

1 пакет (280 г) екстра хрупкава темпура смес
1,5 чаши охладена газирана вода или според нуждите
1 с.л. соев сос
2 стека от риба тон, с дебелина 2,5 см.
Висококачествено брашно за поръсване
Фъстъчено масло, за пържене
Топинг от маково семе, сусам и сушен лук
Специално оборудванедървени шишчета с дължина 20 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, соев сос, мед, уасаби

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос:

В средно голяма купа смесете майонезата, меда, соевия сос, лимоновата кора и сок и уасабито. Опитайте. Сосът трябва да е солен, сладък и леко пикантен. Ако е необходимо, коригирайте солта. Приберете в хладилник.
Риба тон:

В голяма купа смесете темпура сместа, студената газирана вода и соевия сос. Сместа трябва да е с консистенцията на тесто за палачинки; може да не ви е необходима цялата газирана вода. Приберете в хладилник.

Нарежете рибата напречно на влакната на пръчици с дебелина 2-2,5 см. От всяка пържола трябва да се получат 4-5 пръчици. Ако използвате шишчета (по избор), нанижете по една рибна пръчица по дължина на всяко от тях.
Поръсете всяка пръчица риба тон от всички страни със сол и черен пипер, след което поръсете с малко брашно. Прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и замразете за 30 минути.
Междувременно добавете достатъчно олио в тиган, за да покрие напълно пръчиците, и загрейте до 190°C.
Когато сте готови за пържене, извадете тестото от хладилника и набрашнената риба тон от фризера. Проверете дали брашното е сухо от всички страни, не е напоено; поръсете отново с брашно, ако е необходимо, след което потопете рибата тон в тестото и пържете до златисто кафяво, около 2,5 минути.
Извадете рибата тон от фритюрника и веднага поръсете със сместа от мак и сусам или с щипка сол. Сервирайте със соса за потапяне.