Пълнени чушки в бавен котлон

Гласове: 1

Как да си направим пълнени чушки в бавна готварска печка

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 547, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 7 Г., холестерол 71 мг, натрий 860 мг, захар 15 Г.

Пълнените чушки могат да се приготвят без отнемащото време печене – в бавен котлон! Просто запържете каймата и ориза в бавен котлон, след което напълнете с нея големи чушки и ги гответе в тенджера под налягане, докато бъдат готови. Когато чушките са готови, поръсете ги с остър чедър и го оставете да се разтопи в остатъчната топлина. Перфектно ястие за вкусна вечеря през седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи чушки, за предпочитане червени, оранжеви и/или жълти (общо около 2 кг)
2 с.л. зехтин
Половин средна глава лук, нарязана на кубчета
4 скилидки чесън, счукани
350 г смляно говеждо месо с 10% съдържание на мазнини
2 сливови домата (около 200 г), почистени от сърцевината и нарязани на кубчета
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
2 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица. чили на прах
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
1,5 чаши настърган зрял чедър
3/4 чаша предварително сварен бял или кафяв ориз
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Специално оборудванеМултикукър Instant Pot с обем 6 литра и стойка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сладък пипер, сливови домати, кафяв ориз, чедър, доматено пюре, подправка за чили, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ако чушката не стои изправена на дъска за рязане, отрежете около 0,3 см от долната част, за да стане плоска. Отрежете 1 см от горната част на всяка чушка. Отстранете семките и дръжката, след което нарежете ситно останалата месест част от отрязаната горна част. Отстранете колкото е възможно повече семки и ципи от чушките. Оставете приготвените чушки настрана.
Включете бавната готварска печка на силен огън за сотиране. Налейте зехтин в тигана; щом започне да блести, добавете нарязаната чушка, лука, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Добавете каймата и гответе, като раздробявате парчетата с дървена лъжица, докато всички розови петънца изчезнат, още около 4 минути.

Добавете нарязания на кубчета домат, пилешкия бульон, доматеното пюре, чили на прах, мащерката, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато доматът започне да омеква и сместа стане гъста и сочна, 3-4 минути. Добавете 1 чаша чедър и ориз и гответе, докато сиренето се разтопи и се смеси с ориза. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Изключете функцията за сотиране, след което с лъжица разпределете плънката в подготвените чушки. Избършете купата на бавната готварска печка.
Поставете подложка на дъното на купата и налейте ¾ чаша вода. Добавете пълнените чушки (трябва да прилепнат плътно една към друга).
Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 5 минути. След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите бързо налягането и изчакайте цикълът да завърши (това би трябвало да отнеме около 1 минута).
Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака, след което поръсете пълнените чушки с останалата 1/2 чаша чедър, като разпределите сиренето равномерно. Затворете капака и оставете да престои, докато останалата пара разтопи сиренето, около 1 минута. С помощта на щипки или голяма лъжица прехвърлете пълнените чушки в чиния и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Прости рецепти за мултикукър / Пълнени ястия / Мултикукър / Летни ястия / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти