Латиноамерикански бургери с карамелизиран лучен релиш, халапеньо и майонеза с чушки

Гласове: 4

Как се приготвят - Латиноамерикански бургери с карамелизиран лук релиш, халапеньо и майонеза с чушки

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 хамбургера

Опитайте класически американски бургер с латиноамерикански привкус. Баницата е приготвена от смес от кайма, сурово пикантно мексиканско чоризо и подправка адобо, създавайки вкусно, ароматно и сочно ястие. Сервирана върху мека кифла, намазана с майонеза с печени чушки, гарнирана с разтопено сирене и щедра порция сладко-пикантен релиш, приготвен с карамелизиран лук и мариновани халапеньо, тази експлозия от вкусове със сигурност ще ви хареса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургери:

350 г кайма от стек от контрафиле
350 г смляно говеждо месо от плешка
220 г сурова наденица чоризо, отстранете обвивките, натрошете каймата
1 супена лъжица подправка адобо
1 голяма глава лук, настъргана
0,5 супени лъжици. галета
2 с.л. зехтин
2 големи глави лук, нарязани на много тънки резени
1/2 чаша мариновани халапеньо пръстени, подсушени
0,5 чаша тъмнокафява захар
2 средно големи консервирани печени сладки чушки, подсушени
3/4 чаша майонеза
6 резена сирене Оахака или моцарела
6 кифлички за хамбургери

За вкусната подправка Адобо:

2 супени лъжици чесън на прах
2 супени лъжици лучен прах
2 с.л. сушен риган
2 супени лъжици лимонов пипер
2 с.л. сушен магданоз
2 супени лъжици прах от семена на анато
1 супена лъжица кимион на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кифлички за хамбургери, кайма от говеждо месо, кайма от наденица, Сирене Оахака, сирене моцарела, галета, люта чушка халапеньо, сладък пипер, зеленчуков релиш, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете на ръка смляното говеждо месо, чоризото, подправката адобо, настъргания лук и галетата. Оформете месната смес на 6 кюфтенца, като внимавате да не ги натискате твърде силно, тъй като това ще ги направи жилави. Постелете тава за печене с восъчна хартия и подредете кюфтенцата на един слой.
Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути.

Кулинарен съветОхлаждането ще помогне на кюфтетата да останат заедно при пържене. Ако направите повече кюфтенца, отколкото ви е необходимо, просто ги покрийте с восъчна хартия и ги поставете във фризера за пържене друг път.

Вкусна подправка АдобоСмесете всички сухи подправки с оцветяващия пигмент анато.

Направете релиш с карамелизиран лук и халапеньо:

Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно на средно слаб огън. Добавете лука и подправете със сол и черен пипер. Добавете лютата чушка халапеньо и кафявата захар. Задушете за 15 минути или докато лукът и чилито омекнат. Оставете настрана.
Пригответе майонеза със сладък пипер:

Отцедете консервираните печени чушки и ги сложете в блендер или кухненски робот. Добавете майонезата, солта и пипера. Пасирайте майонезата и пипера до гладка смес. Сосът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до два дни. Вкусът ще бъде още по-интензивен..
Пригответе латиноамерикански бургери:

Загрейте грил или тиган за скара на котлона на средно силен огън. Поставете кюфтетата върху горещия грил или тиган и гответе до желаната степен на готовност. Поради смляното свинско месо, се препоръчва средно силен огън, около 10 минути от всяка страна.
Пет минути преди края на готвенето, поставете резенчета сирене върху кюфтетата, за да се разтопят. Ако грилът ви има капак, можете да го покриете за кратко, за да ускорите процеса на топене.
Сглобете бургерите:

Намажете двете половини на кифличките с около 1 супена лъжица майонеза с червен пипер. Поставете кюфтетата върху долните половини и отгоре сложете няколко лъжици карамелизиран лук и релиш от халапеньо.