Свинско "Амандин" в бадемов сос

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 805, общо мазнини 60 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 6 Г., холестерол 178 мг, натрий 1051 мг, захар 5 Г.

Сочни запечени свински пържоли (котлети) се сервират с крехки зелени зърна в сос, приготвен с бадемово мляко и препечени бадеми. Една от ключовите съставки в соса е кафявото масло, което подсилва вкуса на бадемите с ядковата си нотка. Когато пържите маслото и бадемите, наблюдавайте как потъмняват, но не загарят. Това прави ястието елегантно и леко, идеално за всеки повод.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
8 натурални свински котлета (всеки с дебелина около 0,8 см)
2 супени лъжици несолено масло
1 чаша бадемови люспи
340 г зелен фасул, без краищата
1 чаша бадемово мляко
0,5 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица сос Уорчестър
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, зелен фасул, бадем, кафяво масло, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Подправете свинското месо с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете 4 свински котлета в тигана и гответе 1-2 минути. Обърнете и продължете да готвите още около 1 минута. Извадете свинското месо от тигана и го прехвърлете в чиния. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана и гответе останалите котлети по същия начин. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
Добавете маслото и бадемите в тигана, като бъркате до златисто кафяво. Прехвърлете бадемите в отделна чиния.

Добавете боба, бадемовото мляко, заквасената сметана, соса Уорчестър и 1/2 чаена лъжичка сол в тигана. Гответе, докато бобът омекне и се сготви, а сосът започне да се сгъстява, около 6 минути. Разбъркайте магданоза и запазените бадеми.
Разпределете боба в 4 чинии и ги залейте с малко сос. Отгоре сложете по 2 кюфтенца и поръсете с нарязан магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти