Пикантна рибена супа с картофи

Кухня:Карибите,

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Освежете вкуса на тази затопляща рибена чорба, като добавите люта чушка Scotch Bonnet, основна съставка в много карибски и африкански ястия. Направете малък прорез в чушката и я оставете да къкри в бульона с всички останали съставки. Не забравяйте да извадите лютата чушка, когато супата е готова.

Хранителна стойност на порция:
Калории 440, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 4 Г., холестерол 113 мг, натрий 775 мг, захар 4 Г.

Съставки:

5 супени лъжици несолено масло
2 глави лук, нарязани на ситно
3 стръка целина, нарязани
4 чаши леко осолен пилешки бульон
3/4 чаша сок от миди
600 г картофи, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
4 дафинови листа, за предпочитане пресни
1 чушка Scotch Bonnet
700 г филе от треска или хек без кожа, нарязано на парчета от 2,5 см.
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

треска, хек, картоф, целина, люта чушка, сок от миди, дафинов лист

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голям холандски тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете лука, целината и голяма щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 7 минути.

Стъпка 2

Добавете пилешки бульон, 2 чаши вода, сок от миди, картофи, дафинов лист и 3/4 чаена лъжичка сол. Направете кръстосан разрез на долната част на лютата чушка, като оголите част от семената; добавете към бульона. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 13 до 15 минути.

Стъпка 3

Подправете рибата със сол, добавете я към супата и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти, около 5 минути. Извадете лютата чушка и дафиновия лист от супата. Добавете зеления лук. Разсипете супата в купички и поръсете с магданоз и черен пипер.

Гласове: 2