Масаман къри с пилешко месо и картофи

Гласове: 1

Традиционното ястие Масаман къри има тайландски корени и е времеемко за приготвяне. Ние значително опростихме процеса на приготвяне на сос къри. Използвайки пилешки гърди вместо бутчета, времето за варене на тих огън се намалява. Резултатът е ястие, което се приготвя бързо, без да губи автентичните си корени.

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пилешки гърди, задушени в сос от кокосово мляко с масман къри паста.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г пилешки гърди с кожа
350 г картофи, обелени и нарязани на филийки
120 гр. Масман къри паста
380 гр. кокосово мляко
1 с.л. рибен сос
1/4 чаша печени фъстъци
1 дафинов лист
1 стрък лимонена трева, нарязан
1 малка глава лук, нарязана на големи резени
Варен ориз като гарнитура

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, картоф, кокосово мляко, рибен сос, къри, лимонена трева, дафинов лист, Фъстък, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете къри пастата и 2 супени лъжици кокосово мляко на среден огън. Продължете да бъркате около 5 минути, докато сместа спре да залепва за тигана и започне да покафенява. Добавете рибения сос и разбъркайте за няколко секунди, след което добавете картофите, фъстъците, дафиновия лист, лимонената трева, лука, останалото кокосово мляко, 1 чаша вода и 1/2 чаена лъжичка сол.

Гответе на силен огън за 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат. Междувременно смесете пилешкото месо с 0,5 чаена лъжичка сол в купа и го оставете да престои на стайна температура. Добавете пилешкото месо към соса и оставете да къкри на слаб огън за 4 до 5 минути, докато омекне. Отстранете дафиновия лист и лимонената трева. Сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти