Пилешки гърди, запечени с картофи и карамелизиран чесън - подробна рецепта.

Съставки:

• 4 обезкостени пилешки гърди без кожа (700-800 г)
• 900 г малки картофи с червена кора, нарязани на четвъртинки
• 3 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. семена от кимион (по избор)
• Сол и смлян черен пипер
• 4 ситно нарязани скилидки чесън
• 2 с.л. кафява захар
• 1 лимон (изстискайте половината от него, другата половина нарежете на резени)
• Щипка люспи от червен пипер
• 2 супени лъжици нарязан кориандър или магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). Разбъркайте картофите с една супена лъжица зехтин, семена от кимион, 3/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Поставете в голяма тава за печене и печете, докато картофите започнат да покафеняват, 25 до 30 минути.
Стъпка 2
• Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в малък тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате често, докато стане златист, около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с кафявата захар, лимоновия сок и люспите червен пипер.
  
  Извадете тавата за печене от фурната, притиснете картофите до краищата на тавата и поставете пилешките гърди в центъра. Подправете пилето със сол и поръсете с чесън.
Стъпка 3
• Върнете тавата във фурната и печете, докато пилешкото месо се сготви добре, а картофите омекнат, около 20 минути. Извадете тавата от фурната, прехвърлете пилешкото месо върху дъска за рязане и го нарежете. Добавете кориандъра в тавата и го разбъркайте с картофите. Сервирайте пилешкото с картофите и резенчета лимон. Полейте с евентуално приготвения сок.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа