Печено кашу с бял шоколад и съчуански пипер
Гласове: 1
Време: 3 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 700 гр.
Сложност: лесно
Количество: 700 гр.
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 18
Калории 333, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 1 Г., холестерол 5 мг, натрий 180 мг, захар 39 Г.
Размер на порцията: 1 от 18
Калории 333, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 1 Г., холестерол 5 мг, натрий 180 мг, захар 39 Г.
Този красиво хрупкав, покрит с бял шоколад захаросан хляб е изпълнен с чудесно пикантен вкус, който перфектно допълва сладостта на карамела и шоколада. Китайски прах от пет подправки се добавя директно към карамела, а смлени зърна съчуански пипер и мек чили арбол се използват като гарнитура. Начупете втвърдения захаросан хляб на парчета, поставете ги в торбички и ги подарете на приятели.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 супена лъжица несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
- 1,5 чаши захар
- 3/4 чаша тъмен царевичен сироп
- 3 чаши печени осолени кашу (1 чаша нарязано кашу)
- 2 чаени лъжички сода бикарбонат
- 2 ч.л. китайски прах от пет подправки
- 1 пакет (300 г) гранули от бял шоколад
- 1 с.л. накъсани сушени люти чушки арбол (около 5 шушулки)
- 1 супена лъжица съчуански пипер
- Специално оборудване: карамелен термометър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, захар, царевичен сироп, кашу ядки, подправка с пет подправки, бял шоколад, пипер де дървесен, Съчуански пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Намажете тава за печене с масло и я оставете настрана. В средно голяма тенджера смесете захарта, тъмния царевичен сироп и 1 чаша вода и оставете да заври на среден огън, като разбърквате от време на време. Гответе, докато термометър за бонбони покаже 126°C. Добавете маслото и всички кашута и продължете да готвите, докато ядките се покрият добре, около 3 минути. Разбъркайте содата за хляб и китайските подправки. Изсипете сместа върху подготвената тава за печене и разпределете на тънък, равномерен слой. Оставете да се охлади за 15 минути, след което поръсете с бял шоколад и оставете да престои, докато гранулите омекнат и се разтопят. Разпределете белия шоколад на равномерен слой.
- Сложете лютите чушки и зърната съчуански пипер в малък тиган и запечете на среден огън, докато се разпространят ароматно, около 2 минути. Поръсете зърната пипер равномерно върху белия шоколад и оставете да се стегне напълно, около 3 часа, след което начупете на парчета.
Категории:
Подобни рецепти
