Италианско печено с лешници и захаросани ядки (Croccante Nights)

Как се прави - Италиански лешников грил (Croccante Nochi)

Кухня:Италиански,европейски,

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Количество: 700 гр.

Приготвянето на вкусно домашно приготвено карамелизирано печено не е чак толкова трудно, ако имате термометър за бонбони. Това е единственият начин да следите колко добре е сготвено карамелизираното печено. Първо, сварете захарта и царевичния сироп, след това добавете ядките и маслото и накрая добавете содата за хляб, която реагира със захарта и изпълва карамела с множество малки въздушни мехурчета. В този момент веднага изсипете сместа върху тава за печене и я разпределете на много тънък слой, така че карамелизираното печено да е хрупкаво и апетитно.

Съставки:

1,5 чаши захар
1 чаша вода
0,5 чаша лек царевичен сироп
1/3 чаша тъмен царевичен сироп
2,5 с.л. едро нарязани печени лешници
2 супени лъжици (30 г) масло
0,5 ч.л. сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

захар, сироп, лешници, масло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Постелете голяма, дебела тава за печене с хартия за печене. В голяма тенджера с дебело дъно смесете захарта, водата и целия царевичен сироп и загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона на силен огън и гответе, без да бъркате, докато сместа достигне 126°C на термометър за бонбони, около 20 минути. Намалете котлона на средно-слаб. Разбъркайте ядките, маслото и солта (сместа ще бъде гъста и с ядков вкус) и гответе, докато сместа достигне 146°C, като бъркате непрекъснато, около 15 минути. Бързо добавете содата за хляб, разбъркайте. Веднага изсипете карамела върху подготвената тава за печене, като го разпределите възможно най-тънко. Оставете да стегне.

Стъпка 2

Начупете крехкия продукт на парчета и го съхранявайте в херметически затворен контейнер на стайна температура. Сервирайте с любимия си сладолед, ако желаете.

Гласове: 3