Хрупкави пикантни нахутчета

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 417, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 437 мг, захар 7 Г.

Нахутът се пържи в дълбока мазнина до хрупкавост, след което се поръсва със смес от подправки и се сервира като лека закуска или в салати. Преди пържене е важно нахутът да се подсуши добре, за да се предотврати пръскането на олио и да се осигури идеално хрупкава коричка. Тази рецепта е чудесна и за приготвяне предварително. Печеният нахут може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни и след това да се запече отново във фурната преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 средно големи сушени люти чушки Арбол
1,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм
0,5 ч.л. захар
2 консерви нахут (540 г), изплакнати и отцедени добре
Растително масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, пипер де дървесен, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете лютата чушка в мелачка за подправки и я смелете. Добавете сол, кора от лайм и захар. Пасирайте, докато се смесят добре, и оставете настрана.
Поставете нахута на един слой върху кухненска хартия и го подсушете. В плитка тенджера с дебело дъно или малка тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте 2 см растително масло до 190°C. Внимателно добавете нахута на малки порции, около 1 чаша на порция. Маслото ще цвърчи за няколко секунди. Гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв и хрупкав, 8-10 минути на порция.

Прехвърлете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и веднага поръсете със сол и лют пипер. Оставете леко да се охладят и сервирайте.

Забележка:

Нахутът може да се пече 2-3 дни предварително. Не го подправяйте; прехвърлете го в контейнер, затворете плътно и го охладете. За сервиране, подредете го на един слой върху тава за печене и печете във фурната на 200°C (400°F), докато стане хрупкав. Поръсете с подправки, оставете да се охлади и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Закуски / Food Network - рецепти

Подобни рецепти