Хрупкава салата с броколи
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 447, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 58 мг, натрий 525 мг, захар 9 Г.
Калории 447, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 58 мг, натрий 525 мг, захар 9 Г.
Тази салата се приготвя с бланширани броколи, пържена панчета, орехи и сушени червени боровинки в кремообразен дресинг от маскарпоне и майонеза. Важно е броколите да не се преваряват, за да останат сочни, хрупкави и яркозелени. Мазнината, отделена от пърженето на панчетата, също се използва в дресинга за прекрасен вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 чаши броколи, нарязани на парчета от 1 см (около 2 глави)
- 200 г панчета, нарязана на кубчета с размер 0,8 см.
- 0,5 с.л. маскарпоне
- 1/4 чаша майонеза
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 0,5 ч.л. едра сол
- 0,5 чаши сушени червени боровинки
- 0,5 чаши орехи, препечени и нарязани
- 0,5 чаша натрошена отлежала горгонзола
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, панчета, Сирене Горгонзола, орехи, сушени червени боровинки, ябълков оцет
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Поставете купа с ледена вода наблизо. Добавете броколите в тенджерата и бланширайте за 1-2 минути, докато станат яркозелени и хрупкави. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете броколите в ледената вода, за да се охладят. Отцедете добре.
- Сложете панчетата в средно голям тиган на среден огън. Гответе, като бъркате често, докато стане хрупкава, около 10 минути. Отцедете върху кухненска хартия, като запазите 1 супена лъжица от мазнината.
- Междувременно, в голяма купа, смесете маскарпонето, майонезата, ябълковия оцет и солта с гумена шпатула. Добавете броколите, панчетата, останалата мазнина, червените боровинки, орехите и горгонзолата. Разбъркайте добре, като разпределите всички съставки равномерно.
Категории:
Подобни рецепти
