Салата от броколи

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Няма нужда да варите или бланширате броколи, за да приготвите тази салата. Насладете се на всички вкусове, ползи и сочност на това зеле сурово. Богат, ферментирал дресинг, приготвен с кисело мляко и кисело мляко, заедно с кафява захар, ябълков оцет, горчица, копър и индийско орехче, придава на броколите цяла гама от интересни, контрастни вкусове. Печени фъстъци и сушени череши превръщат салатата в ястие с ресторантско качество. Сервирайте тази салата от броколи като предястие преди основното ястие или като зеленчукова гарнитура към месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма глава броколи, нарязана на малки розички; стъблата се отстраняват и разрязват по дължина на четвъртинки и се нарязват на тънки резени
1 чаша кисело мляко или кефир
3/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
1/4 чаша ябълков оцет
2 с.л. кафява захар
1 с.л. кафява горчица
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче (за предпочитане прясно)
0,5 чаша нарязан пресен копър
1 чаша печени солени фъстъци
1 чаша сушени череши
1 чаша тънко нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, сушени череши, индийско орехче, Фъстък, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете киселото мляко, киселото мляко, оцета, кафявата захар, горчицата, индийското орехче и копъра. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете броколите, фъстъците, черешите и зеления лук.
Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте веднага или охладете. Може да се съхранява до 24 часа.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Ястия със зеле / Зелеви салати / Ястия с броколи / Майкъл Саймън

Подобни рецепти