Шишчета от скариди на скара с дресинг от горчица и копър и сос от кисело мляко с маслини

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Невероятно лесни за приготвяне, тези скариди кебапчета ще ви пренесат в топлите, летни брегове на Средиземно море. Тайната се крие в комбинацията от съставки и соса, приготвен с гръцко кисело мляко и маслини. Можете да сервирате скаридите със салата или гарнитура по ваш избор, за да създадете пълноценно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. (21-24 бр.) скариди, почистете и отстранете чревната вена
1 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаша майонеза
3 супени лъжици бял винен оцет
2 ч.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка пълнозърнеста горчица
2 супени лъжици нарязан копър
1 чаша гръцко кисело мляко
1/4 чаша обезкостени маслини
1 супена лъжица пресни листа от риган
1 лимон, изстискайте сока
2 скилидки чесън, ситно нарязани
Дървени шишчета с диаметър 15 см, накиснете във вода за 30 минути.
Рапично масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, Дижонска горчица, пълнозърнеста горчица, майонеза, кисело мляко, винен оцет, маслини, червен пипер, риган, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока степен. Нанижете 3 скариди на 2 шишчета, като ги поставите хоризонтално. Повторете с останалите скариди. Намажете с олио и овкусете с червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Печете на грил до златисто кафяво от двете страни и пълно изпичане, около 1,5 минути на страна.
В средно голяма купа смесете майонезата, белия винен оцет, горчицата и копъра, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сложете скаридите в чиния и веднага ги полейте с дресинга от горчица.

В кухненски робот смесете киселото мляко, маслините, ригана, лимоновия сок и чесъна и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте скаридите със соса.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Скариди на скара / Риба на скара / / Боби Флей

Подобни рецепти