Печено цвекло тип „акордеон“ с кисело мляко и копър

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Печено цвекло тип „акордеон“ с кисело мляко и копър - подробна рецепта.

Препоръчваме

Рецепта:

Почистете, обелете и разполовете 1,1 кг средно голямо цвекло; нарежете го на резени като акордеон, както е указано (вижте по-долу). Поставете цвеклото в тава за печене и го поръсете с 3/4 чаша зехтин; подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Добавете 1 чаша вода и покрийте с фолио. Печете на 220°C за 40 минути.

Открийте цвеклото и продължете да печете за 30 до 40 минути. Оставете леко да се охлади. Смесете 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко с 2 супени лъжици нарязан копър и лимонов сок, 1 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер. Залейте цвеклото и поръсете със смлян розов пипер.

Рецепта картофи, нарязани на акордеон.

Как да нарежем зеленчуци като акордеон

Отрежете тънка лента от едната страна на зеленчука за стабилност.

Поставете зеленчука, с разрязаната страна надолу, между дръжките на две дървени лъжици.

С остър нож направете напречни разрези (с дебелина 0,3 - 0,5 см), като спрете, когато ножът удари дръжките на дървените лъжици, за да не прережете целия зеленчук.