Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Зеленчуци, гъби Птица

Фалафел с наденица, маруля ромен и кисело мляко

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако обичате традиционния фалафел, но не сте вегетарианец, опитайте да го приготвите с пуешко месо. Неговият фин вкус няма да надделее над класическия вкус на нахут. За да улесните нещата, купете натурален суров пуешки колбас, отстранете обвивките и го добавете към сместа с нахут. Фалафелът първо се пържи в тиган до хрупкавост, след което се допича във фурната. Сервирайте с лека маруля ромен и полят с кисело мляко и лют сос.

Съставки:

250 г сурова пуешка наденица
2 с.л. зехтин
1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
Половин средна глава лук, нарязана на кубчета, 2/3 чаша
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 чаена лъжичка кимион
0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
1 чаша гръцко кисело мляко
2 супени лъжици сок от лайм
2 романо сърца, нарязани на резени
Лют сос

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, нахут, лук, чесън, сок от лайм, кимион, кисело мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 2

Смесете нахута, лука, чесъна, кимиона, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в кухненски робот и импулсирайте, докато се смелят на ситно. Поръсете с брашно и бакпулвер, след което импулсирайте, докато сместа стане гладка. Прехвърлете в средно голяма купа и добавете наденицата, като разбърквате с ръце.

Стъпка 3

Покрийте и охладете в хладилник за 30 минути, за да може сместа леко да стегне.

Стъпка 4

С 1 супена лъжица от охладената месна смес оформете топчета с диаметър 2,5 см (1 инч) и с мокри ръце ги оформете на топчета с диаметър 2,5 см (1 инч). Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете топчетата фалафел и гответе на две партиди, докато леко покафенеят, около 1,5 минути от всяка страна. Прехвърлете върху тава за печене и печете във фурната, докато се сготвят напълно, около 10 минути.

Стъпка 5

В купа смесете киселото мляко, сока от лайм, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разпределете марулята ромен в 4 купички за сервиране, след което я залейте със соса от кисело мляко. Разпределете фалафела в купичките и сервирайте с лютия сос.