Фалафел от зелен грах с булгур
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 660, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 14 Г., холестерол 0 мг, натрий 320 мг, захар 5 Г.
Калории 660, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 14 Г., холестерол 0 мг, натрий 320 мг, захар 5 Г.
Този фалафел се приготвя с нахут, зелен грах и прясна мента, което води до крехка вътрешност с освежаващ вкус. Пържете до хрупкавост и сервирайте с ароматен булгур, смесен с мента и краставица.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша булгур
- 0,5 чаша тахан
- 6 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2-3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша прясна мента
- 3/4 чаша замразен зелен грах, размразен
- 0,5 ч.л. смлян кимион
- 1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
- 0,5 чаша панко галета
- 0,5 голяма краставица без семки, ситно нарязана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: булгур, нахут, тахан, грах, лимонов сок, мента, краставици, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете 2 чаши вода. Залейте булгура в голяма купа с нея, покрийте и го оставете да престои, докато омекне, около 20 минути.
- Междувременно, в кухненски робот смесете тахана, по 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок, чесъна и щедра щипка сол и черен пипер. Добавете 1/2 чаша кубчета лед и пулсирайте, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато сосът стане гладък и целият лед се разтопи. Прехвърлете 1/2 чаша от сместа в малка купа за дресинга.
- Добавете 1/2 чаша мента, грах и кимион в кухненски робот заедно с останалата смес от тахан и пасирайте до гладкост. Добавете нахута. галета и щипка сол и черен пипер; разбийте, докато сместа стане гладка, но все още има парченца. Оформете граховата смес на 12 топчета, около 2 супени лъжици всяко.
- В голям незалепващ тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете фалафела и гответе, като го обръщате, докато стане златистокафяв, като добавите още 1 супена лъжица олио, когато тиганът изсъхне, за 6 до 8 минути.
- Отцедете останалата вода от купата с булгура. Добавете краставицата, останалата 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок. Накъсайте останалата 1/2 чаша мента и я добавете към булгура; подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Разпределете булгура в чинии; отгоре сложете фалафела. Разредете дресинга с останалата 1 супена лъжица лимонов сок, ако е твърде гъст, и го поръсете върху фалафела.
Категории:
Подобни рецепти
