Гръцка салата с булгур

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 307, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 6 Г., холестерол 17 мг, натрий 365 мг, захар 2 Г.

Тази рецепта превръща лека гръцка салата от предястие в обилна гарнитура или дори пълноценно вегетарианско ястие. Основните съставки на салатата - домати, краставици, маслини, червен лук, сирене фета и билки - се допълват с варен булгур, всичко това овкусено с освежаващ лимонов винегрет. Очаква ви истинска експлозия от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши булгур
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора + 2 с.л. лимонов сос
2 супени лъжици червен винен оцет
1 супена лъжица нарязан пресен риган
Щипка захар
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/3 чаша екстра върджин зехтин
2 краставици, нарязани на тънки резени
1 чаша гроздови домати, разполовени
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/2 чаша маслини Каламата, разполовени
100 г мариновано сирене фета с билки, натрошено
1/4 чаша накъсана прясна мента
1/4 чаша накъсан пресен магданоз
4-6 чушки пеперончини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: булгур, гроздови домати, маслини Каламата, сирене фета, пеперончино пипер, червен лук, лимонова кора, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Залейте булгура с 3 чаши вряла вода в голяма купа. Покрийте плътно с пластмасово фолио и оставете да престои, докато омекне, около 20 минути. Отцедете и оставете да се охлади.
Междувременно пригответе дресинга.:

В голяма купа смесете лимоновата кора и сок, оцета, ригана, захарта и щипка сол и черен пипер. Бавно разбийте зехтина. Добавете краставиците, доматите, червения лук и маслините, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да престои 20 минути.

Добавете булгур, фета, мента и магданоз към зеленчуците. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Добавете пеперончини към всяка порция.

Категории: