Гръцка салата с кюфтета

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 370, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 23 Г., въглехидрати 26 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецепта за месна салата с кюфтета, маруля и чушки, овкусени с кисело мляко. Вместо галета, можете да използвате пита чипс за кюфтета; те също така ще добавят по-солен и хрупкав вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г постно мляно говеждо месо
1,5 чаши тънки пита чипс
5 супени лъжици червен винен оцет
2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, разрязана наполовина
1/2 чаша пресни листа от мента
2 скилидки чесън
1/4 ч.л. смляна канела
Сол и смлян черен пипер
1 чаша гроздови домати, разполовени
1/4 чаша нискомаслено натурално кисело мляко
2 нарязани сърца от маруля ромен
1 жълта чушка, нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, маруля романа, сладък пипер, винен оцет, лук, чесън, гроздови домати, кисело мляко, пита чипс, канела, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на висока степен. Покрийте тава за печене с борд с алуминиево фолио.

Смелете 1/2 чаша пита чипс в кухненски робот, докато се смелят фино. Прехвърлете в голяма купа и поръсете с по една супена лъжица червен винен оцет и по една супена лъжица зехтин.
Нарежете едро едната половинка лук и я сложете в кухненски робот. Добавете 1/4 чаша мента, чесън и бобови растения. Добавете тази смес в купата с натрошените пита чипсове и разбъркайте добре с ръце. Добавете смляното говеждо месо, канелата, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре внимателно с ръце.

Намокрете ръцете си и оформете кюфтенцата на 24 малки кюфтенца, като използвате по една супена лъжица от сместа за всяко. Поставете кюфтенцата върху подготвената тава за печене, като ги разстоите на 2,5 см едно от друго. От другата страна на тавата за печене подредете доматите на един слой, с разрязаната страна нагоре.

Печете кюфтетата на скара, докато почти се сготвят и станат златистокафяви, а доматите - докато кожичките им се набъбнат, 4-5 минути. Оставете да се охладят леко.

За дресинга смесете киселото мляко, останалите 4 супени лъжици червен винен оцет и останалата супена лъжица зехтин. Нарежете останалата половина лук на тънки кръгчета и ги поставете в голяма купа с листата от маруля, чушката и останалите 1/4 чаша листа от мента. Разбъркайте с дресинга, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Отгоре сложете кюфтенцата, доматите и останалата 1 чаша пита чипс и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Салати / Салати с месо / / Food Network - рецепти / Гръцка кухня

Подобни рецепти