Салата с гръцко пиле, мариновано в риган

Гласове: 4

Как да си направим - Гръцка салата с пилешко месо, мариновано в риган

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 544, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 135 мг, натрий 1008 мг, захар 5 Г.

Гръцка салата с пилешко месо, мариновано с риган - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пилето:

4 пилешки гърди (170-200 г) без кожа и кости
Сок от 1 лимон
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка сушен риган
Няколко големи щипки сол
10 зърна черен пипер

За пълнеж:

1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
Сок от 1 лимон
2 скилидки чесън, счукани със страната на нож
1 чаена лъжичка сушен риган
3 щипки сол
10-15 зърна черен пипер

За салатата:

2-3 листа маруля ромен от средата на глава зеле
1 краставица, обелена, разполовена по дължина и нарязана на парчета от 1 см
3 зрели домата, почистени от сърцевината и нарязани на парчета от 1 см (около 340 г)
1/2 червен лук, нарязан на тънки филийки
1/2 чаша едро нарязани обезкостени маслини
1/4 чаша натрошено сирене фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, маслина, сирене фета, маруля романа, краставици, домати, червен лук, чесън, лимонов сок, винен оцет, черен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

За маринатата: В съд, който не реактивира, смесете лимоновия сок, зехтина, ригана, солта и черния пипер. Добавете пилешките гърди и натъркайте двете страни със сместа. Покрийте съда с пластмасово фолио и мариновайте пилето в хладилник за поне 30 минути и до 4 часа.

За пълнеж: Смесете всички съставки в съд с капак и разклатете енергично. Охладете до сервиране, след което оставете да достигне стайна температура, преди да добавите към салатата.
Сглобяване на салатата: Отстранете всички тъмни петна и горчивата основа на листата на марулята. Нарежете марулята на ленти с дължина 2,5 см (1 инч) и ги поставете в купа, достатъчно голяма, за да побере всички съставки за гръцката салата.

Добавете краставици, домати, червен лук, маслини и поръсете с фета сирене. Можете да приготвите салатата няколко часа преди сервиране. Покрийте я с влажна кухненска хартия и я охладете. Извадете от хладилника 30 минути преди сервиране.

За да приготвите пилешкото: Загрейте тиган с незалепващо покритие или грил тиган на силен огън. Добавете пилешките гърди и гответе, докато се сготвят, като ги обръщате веднъж, докато покафенеят добре, около 4-5 минути от всяка страна. Оставете пилешкото да почине върху дъската за рязане за няколко минути, след което го нарежете на тънки лентички.

Разклатете добре дресинга и го изсипете в малка купа за сервиране, като леко повдигнете капака, за да прецедите чесъна.

Преди сервиране, разбъркайте салатата и разпределете пилешкото месо отгоре.