Риган
Риганът е див роднина на майораната, но има по-остър, по-силен вкус с нотка на мащерка. Съчетава се особено добре с домати, патладжан и агнешко месо. Добавя се към ястията в края на готвенето, за да се запази пикантността му.
Как и кога да купите?
Риганът се предлага целогодишно. Когато купувате, изберете здрави на вид растения със свежи, зелени листа и без дефекти.
Кулинарни приложения
Когато приготвяте риган, измийте го, отделете листата от стъблото и след това ги нарежете или използвайте цели. Стъблата могат да се използват и в готвенето. Например, могат да се поставят върху тава за печене по време на печене, за да придадат пикантен вкус.
Риганът обикновено се нарязва и се добавя към пица, гръцка салата или пържени ястия.
Вместо тази подправка, можете да използвате мащерка или майорана в готвенето.
Съхранение
Ако увиете растението във влажна хартия за печене и го поставите в перфорирана найлонова торбичка, то може да се съхранява в хладилник поне три дни.
Всички рецепти с риган
Категории:
Свързани статии
