Салата с паста и радикио
Гласове: 1
Време: 28 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 389, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 7 Г., въглехидрати 50 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 389, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 7 Г., въглехидрати 50 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Салатите с паста са много удобни, защото са засищащи и вкусни, могат да служат като самостоятелно ястие и предлагат голямо поле за кулинарно творчество. Тази салата е идеална за пикник или за работа.
В тази рецепта от Рейчъл Рей, американска телевизионна водеща и известна авторка на готварски книги, пастата орекиете се смесва с горчив италиански радикио от червени листа и лук и се овкусява със сладко-пикантен дресинг от портокалов мармалад, чесън, риган и оцет. Комбинацията от портокал и риган придава на това ястие отличителен вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 225g orecchiette (черупки), сварени al dente
- 2 с.л. портокалов конфитюр
- 1 малка скилидка чесън, настъргана или много ситно нарязана
- 1 чаена лъжичка ситно нарязани листа от риган, от две клонки
- 1 с.л. дижонска горчица
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1/3 чаша зехтин
- 1/2 малка глава червен лук, нарязана на ситно
- 1 глава радикио
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, Портокалово сладко, чесън, риган, Дижонска горчица, винен оцет, червен лук, радикио
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете водата, добавете сол и сварете пастата, докато стане ал денте.
- В купа смесете портокаловия мармалад, чесъна, ригана, горчицата и оцета. Разбийте зехтина с дресинга и подправете със сол и черен пипер. Откъснете 8 външни листа от радичио. Оформете два листа в купа, за да поберете салатата с паста. Нарежете останалия радичио. Смесете радичиото, пастата и лука с дресинга и разбъркайте. Сервирайте пастата в купичките с листа.
Категории:
Подобни рецепти
