Салата от цитруси и ядки
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Тази богата на витамини гарнитура използва салатна смес от радикио, фризе и цикория. Всеки сорт се предлага в най-различни форми и цветове, което гарантира впечатляваща, пухкава и празнично жизнена салата. Допълнете я с резенчета портокал и мандарина и хрупкави орехи, препечени със счукани розови зърна пипер. Първо обелете цитрусовите плодове и използвайте сока на една мандарина, за да направите вкусен винегрет. Резултатът е богата, вкусна и необичайна салата - идеална за сервиране с празнични меса за Нова година или Коледа!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 червени портокала
- 4 мандарини
- 0,5 чаша едро нарязани орехи
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 и 3/4 чаени лъжички смлени зърна розов пипер
- 2 супени лъжици бял винен оцет
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 глава маруля фризе, накъсана на парченца с размер на хапка
- 3 глави ендивия, разполовени и нарязани на тънки резени
- Половин малка глава радикио, нарязана на тънки резени
- 0,5 чаша пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Портокали, мандарини, орехи, розов пипер, винен оцет, Дижонска горчица, салата фризе, салата от ендивия, радикио, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- С малък, остър нож отрежете краищата на портокалите и 3-те мандарини, след което отстранете кората и бялата сърцевина. Работейки върху средно голяма купа, разрежете всяка мембрана по дължина от двете страни, за да освободите сегментите в купата; изхвърлете всички семки. Изстискайте останалата мандарина в малка купа, за да получите около 2 супени лъжици сок.
- Загрейте фурната до 200°C. Разбъркайте орехите с 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка розов пипер и щипка сол върху тава за печене с борд. Печете до златисто кафяво, 10-12 минути. Оставете да се охладят.
Междувременно пригответе дресинга:
Добавете оцет, горчица, 1/4 чаена лъжичка розов пипер и щипка сол в купата със сока от мандарина и разбийте с тел. Постепенно добавете останалата 1/4 чаша зехтин, като разбивате с тел, докато се емулгира; подправете със сол на вкус.- В голяма купа смесете фризето, ендивията, радикиото, магданоза и резенчетата портокал и мандарина. Залейте с дресинга и разбъркайте, подправете със сол на вкус. Поръсете с препечени орехи и останалата 1 чаена лъжичка розов пипер.
Категории:
Подобни рецепти
