Порционни пици с гъби и рукола
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 624, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 5 Г., холестерол 50 мг, натрий 1112 мг, захар 5 Г.
Калории 624, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 5 Г., холестерол 50 мг, натрий 1112 мг, захар 5 Г.
Пицата е чудесен начин да съчетаете вкусно със здравословно и да добавите повече пресни листни зеленчуци към диетата си. Пикантна смес от рукола, радикио и цикория в тръпчив балсамов дресинг добавя прилив на свежест към богатите гарнитури. Сотирани гъби са идеална алтернатива на традиционните солени меса, а за по-богата гарнитура използвайте няколко вида гъби. За красиво представяне, направете пиците малки, с една порция на човек.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на тестото
- 600 г нарязана смес от гъби
- 450 г охладено тесто за пица, на стайна температура
- 2 с.л. настъргана моцарела (около 220 гр.)
- 3 скилидки чесън, счукани
- 1/4 чаша едро нарязан пресен магданоз
- Настърган пармезан, за сервиране
- 2 чаши фина рукола
- 1 цикория, почистена и нарязана
- Половин малка глава радикио, почистена и нарязана
- 2 ч.л. бял балсамов оцет
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, гъби, сирене моцарела, рукола, салата от ендивия, радикио, балсамов оцет
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете едната обърната тава за печене в средната решетка на фурната, а другата в долната третина; загрейте фурната до 260°C.
- В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на силен огън. Добавете гъбите и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите покафенеят и омекнат, 8-10 минути. Свалете от котлона.
- Междувременно разрежете тестото за пица на 4 парчета и леко намажете всяко със зехтин. Поставете 2 парчета върху лист хартия за печене и разтегнете в кръг с диаметър 15-20 см. Повторете с останалите две парчета тесто. Поръсете с моцарела и отгоре сложете гъби и чесън.
- Прехвърлете пицата (върху хартията за печене) върху кора за пица или друга обърната тава за печене, след което я прехвърлете върху горещите тави за печене във фурната. Печете до златисто кафяво, а сиренето се разтопи и започне да бълбука, 12-15 минути. Поръсете с магданоз и пармезан.
- В средно голяма купа смесете руколата, цикорията и радикиото. Поръсете с оцет и останалата 1 супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Сервирайте върху пицата.
Забележка
Оставете тестото да достигне стайна температура, преди да работите с него (около 30 минути). Ако все още е трудно да се разтегне, оставете го да почине още няколко минути.
Категории:
Подобни рецепти
