Барбекю пица с гъби

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 391, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 3 Г., холестерол 28 мг, натрий 757 мг, захар 9 Г.

Ключът към тази вегетарианска версия на пица с пилешко барбекю е да се уверите, че гъбите са добре запечени и хрупкави, преди да добавите соса. Не забравяйте да ги гответе неподвижно през първите 5 минути, за да могат да започнат да покафеняват. Това ще предотврати разкисването на гъбите и пицата ви ще има месест, хрупкав топинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка захар
Четвърт малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
350 г кладници, нарязани на тънки лентички
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1/3 чаша + 1/4 чаша барбекю сос
1 топка тесто за пица с тегло 400-450 г.
110 г настъргано пушено сирене Гауда (около 1 и 1/3 чаши)
60 г настъргано сирене Монтерей Джак (около 0,5 чаша)
1 зелен лук, нарязан на тънко
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, червен лук, кладници, пушено сирене гауда, Сирене Монтерей Джак, барбекю сос, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камък за пица или обърната тава за печене на средната решетка на фурната и загрейте фурната до 230°C (450°F). Смесете оцета, захарта и щипка сол в малка купа, след което добавете нарязания червен лук и разбъркайте с оцета; оставете да се маринова.
В голям незалепващ тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе, без да се разбърква, докато станат златистокафяви по дъното, за 5 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато станат хрупкави, за още 5 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете 1/3 чаша барбекю сос и 2 супени лъжици вода и гответе, като разбърквате, докато по-голямата част от течността се абсорбира и гъбите се глазират, за 2 до 3 минути. Свалете от котлона.

Намажете тава за печене с останалите 3 супени лъжици зехтин. Покрийте тестото с тестото за пица и го разточете на овал с размери 28 х 33 см. Разпределете останалата 1/4 чаша барбекю сос отгоре, оставяйки 0,6 см отстрани. Поръсете с гауда, след което отгоре сложете гъбите и сиренето Монтерей Джак. Поставете тавата за печене директно върху горещ камък за пица или обърната тава за печене. Печете до златисто кафяво по дъното и краищата, 15 до 20 минути.
Поставете пицата върху голяма дъска за рязане. Отцедете червения лук и го поръсете върху пицата. Поръсете пицата със зелен лук и кориандър. Нарежете.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти