Тази елегантна италианска пица се приготвя с готово тесто (домашно приготвено или купено от магазина) и е идеална за бърза вечеря през седмицата или като предястие, сервирано с бяло вино. За особено хрупкава коричка, изпечете коричката върху предварително загрят камък (или обърната тава за печене), поръсена с царевично брашно. След като стане златистокафява, намажете я с ароматен зехтин, чесън и розмарин, а отгоре поръсете с рикота и настъргана моцарела. След като сиренето се разтопи, извадете я и гарнирайте с прясна рукола, тънко нарязано прошуто и настърган пармезан. Пармезанът се настъргва най-лесно с белачка за зеленчуци.

Съставки:

• 450 г готови тесто за пица, стайна температура
• Премиум брашно за работа
• Царевично брашно за поръсване
• 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 скилидка чесън, настъргана
• 0,5 ч.л. нарязан пресен розмарин
• 0,5 чаши полуобезмаслена рикота
• 1 с.л. настъргана моцарела
• 4 чаши фина рукола
• 1 малък шалот, нарязан на тънки резени
• Сок от половин лимон
• 80 г тънки резени прошуто
• пармезанови стърготини за гарниране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете камък за пица или обърната тава за печене във фурната и я загрейте до 230°C.
Стъпка 2
• Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на кръг с диаметър 30 ​​см. Прехвърлете го върху поръсена с царевично брашно кора за пица или друга обърната тава за печене; прехвърлете го върху горещ камък за пица или обърната тава за печене. Печете 8 минути. Междувременно в купа разбъркайте 2 супени лъжици зехтин, чесън, розмарин, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Извадете пицата от фурната, намажете я със сместа от зехтин и отгоре сложете рикота и моцарела. Върнете пицата във фурната; печете, докато сиренето стане златисто и пухкаво, още около 6 минути.
Стъпка 4
• Междувременно, в голяма купа, разбъркайте руколата с шалота, лимоновия сок и останалите 2 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете пицата с рукола, резени прошуто и стърготини пармезан. Нарежете на клинове и сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа