Салата с паста орзо и нахут

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази салата е пълна с освежаващ вкус от мента, босилек и винегрет, което я прави идеална за лятото. Лека и засищаща, тя е пълна с протеини и сочни зеленчуци. Сварената паста орзо се разбърква с консервиран нахут, билки и сладки домати, след което се полива с дресинг на базата на червен винен оцет. Не е нужно да използвате целия дресинг - коригирайте на вкус и съхранявайте остатъците в хладилник за по-късна употреба. Тази салата е идеална за пикници и е удобна за пътуване.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

4 чаши пилешки бульон
1,5 чаши орзо паста
1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
1,5 чаши червени и жълти гроздови домати, разполовени
3/4 чаша ситно нарязан червен лук
0,5 чаша нарязани пресни листа от босилек
1/4 чаша нарязани пресни листа от мента
Около 3/4 чаша дресинг винегрет, рецептата по-долу

Дресинг винегрет

0,5 чаша червен винен оцет
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
2 чаени лъжички мед
2 чаени лъжички сол
3/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орзо паста, нахут, гроздови домати, винен оцет, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете бульона в голяма тенджера с дебело дъно. Покрийте и оставете да заври на силен огън. Разбъркайте пастата орзо. Покрийте частично и гответе, като бъркате често, докато орзото омекне и остане ал денте, около 7 минути. Отцедете пастата в гевгир. След това я прехвърлете в голяма, широка купа и разбъркайте, за да се охлади леко. Оставете настрана, за да се охлади напълно.
Разбъркайте орзото с нахут, домати, лук, босилек, мента и достатъчно винегрет, за да навлажните пастата. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте на стайна температура.

Дресинг винегрет.

Смесете оцет, лимонов сок, мед, сол и черен пипер в блендер. Докато пасирате, постепенно наливайте зехтина. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Пикник / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти