Тостони с плантани, карибски омар и салата от палмови сърца

Гласове: 1

Как се приготвя - Тостове с живовляк, карибски омар и салата от палмови сърца

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1603 г., общо мазнини 134 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 53 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 9 Г., холестерол 360 мг, натрий 1851 г. мг, захар 27 Г.

Хрупкави пържени тостове се сервират със сочна салата от омар и палмови сърца. Тропически дресинг, приготвен с пюре от манго, кокосово мляко и чушки Scotch Bonnet, добавя нотка вкус. Перфектно карибско предястие за специален повод!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Омари

1 глава лук, обелена и нарязана на 4 парчета
1 дафинов лист
8 зърна черен пипер
1/4 чаша едра сол
2 карибски омара 600 гр.

Зареждане с гориво

1 манго, обелено и нарязано
1 чушка Scotch Bonnet, почистена от семки и нарязана
2 стръка зелен лук (само зелената част)
Половин връзка пресен кориандър (листа)
1 чаша неподсладено кокосово мляко
1/4 чаша екстра върджин зехтин
Сок от 2 лайма

Салата

Растително масло, за пържене
2 зелени банани
1 консерва консервирани палмови сърца, изплакнати
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
1/4 чаша листа от кориандър, за сервиране
Резенчета лайм, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: омар, омар, палмово сърце, живовляк, манго, люта чушка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете лука, дафиновия лист, зърната черен пипер и солта в голяма тенджера, пълна с вода. Оставете да заври и варете омарите за около 8 минути. Извадете омарите от тенджерата и ги оставете да се охладят.
Зареждане с гориво:

Сложете всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Налейте 5 см растително масло в дълбока тенджера и загрейте до 190°C (375°F). Обелете бананите и ги нарежете диагонално на филийки с дебелина 0,6 см. Запържете бананите на порции, докато станат хрупкави, около 5 минути. Отцедете върху кухненска хартия и подправете със сол.
Почистете омарите и нарежете месото им на филийки с дебелина 0,5 см. Нарежете сърцата на палмовото филе на монети с дебелина 0,5 см.
В купа смесете месото на омара, сърцата на палмовото дърво и лука; добавете малко от дресинга и разбъркайте внимателно; овкусете и подправете със сол. Подредете няколко резена живовляк в чиния и отгоре сложете салатата. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пържене в дълбока мазнина / Ястия за партита / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Карибска кухня

Подобни рецепти