Начос с чипс от плантайн и пикантно пилешко месо

Гласове: 2

Как се приготвя - Начос с чипс от живовляк и пикантно пилешко месо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 1045, общо мазнини 69 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 4 Г., холестерол 208 мг, натрий 1199 мг, захар 9 Г.

Хрупкавите чипсове от банани са много популярни в Африка, Латинска Америка и други части на света. Те са не само вкусна закуска, но и чудесно допълнение към ястията, добавяйки хрупкавост и солен вкус. Например, могат да се използват в начос вместо царевични тортила чипсове. Отгоре сложете настъргано пикантно пилешко месо, залейте със сосове, след което изгребвайте по един пълнен чипс и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици растително масло
1 бяла глава лук, нарязана на кубчета
1 чушка серано (половината ситно нарязана, половината тънко нарязана), по избор
1 чаена лъжичка смлян пипер чипотле
Настъргана кора от 1 лайм + сок от 2 лайма
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1 печено пиле, накъсано, без кожа (около 4 чаши)
Половин манго, нарязано на кубчета
1 нарязан домат от вида биче сърце
1 чаша нарязан пресен кориандър
4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша брашно
2,5 чаши пълномаслено мляко, топло
1 пакет (220 г) смесени настъргани мексикански сирена
3 пакетчета чипс от банани по 140 г
1 контейнер (220 гр.) гуакамоле

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на скара, живовляк, бананови чипсове, салатни домати, сос гуакамоле, кориандър, манго, сос салса, лайм, серано пипер, чипотле чушка, сос от сирене, Сирене Монтерей Джак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пилето:

Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете по-голямата част от лука, като запазите 1/2 чаша за салса, подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато стане прозрачен, 5 минути. Добавете счукания чили серано, чили на прах и кората и сока на 1 лайм; разбъркайте за 30 секунди. Добавете пилешкия бульон и пилешкото месо и оставете да заври. Намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 8 минути.
Междувременно пригответе манговата салса.:

В средно голяма купа смесете мангото, нарязаното серано, останалия лук, домата, кориандъра, сока от останалия лайм и 1/2 чаена лъжичка сол.

Пригответе соса от сирене:

В средно голяма тенджера разтопете маслото на средно силен огън. Добавете брашното и гответе, докато се разпени, около 2 минути. Разбъркайте млякото и го оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате, докато сосът се сгъсти, около 4 минути. Свалете от котлона и добавете сиренето. Разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Загрейте пилешкия пълнеж, ако е необходимо. Подредете чипса от банани в чиния. Отгоре сложете сложете половината от соса от сирене, пилешкия пълнеж, останалия сос от сирене, гуакамолето и манго салсата.