Начос с раци

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 706, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 6 Г., холестерол 115 мг, натрий 951 мг, захар 5 Г.

С тази рецепта Ина Гартен доказва, че дори закуска като начос, обикновено сервирана по време на гледане на спортен мач, може да бъде елегантна. Очаквайте невероятно вкусна комбинация от чипс, раци, чили, чедър, мариновани халапеньо, авокадо и домати. Хрупкава е, пикантна и пълна с лепкаво сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г крема сирене на стайна температура
0,5 чаши качествена майонеза
1/4 чаша заквасена сметана
340 г прясно месо от раци на парчета
3/4 чаша нарязан зелен лук (4–5 стръка)
1 консерва (120 г) нарязани на кубчета зелени люти чушки
Настъргана кора от 1 лайм
340 г твърди жълти царевични чипсове
170 г прясно настърган остър бял чедър
170 г прясно настъргано сирене Монтерей Джак
110 г мариновани халапеньо пръстени, отцедени
5 големи сливови домата, почистени от семки, сърцевина и ситно нарязани
1 чаша нарязан жълт лук
3 супени лъжици ситно нарязани пресни люти чушки халапеньо, без семки
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. качествен зехтин
1 голямо узряло авокадо, обелено и нарязано на кубчета с размер 0,8 см
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз или кориандър
Сок от половин лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, царевични чипсове, сливови домати, люта чушка халапеньо, крема сирене, Сирене Монтерей Джак, лайм, Авокадо, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В средно голяма купа смесете крема сиренето, майонезата и заквасената сметана до гладка смес. Разбъркайте внимателно с рачешкото месо, зеления лук, чилито, кората от лайм, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер и оставете настрана.

Поставете половината от царевичните чипсове върху голяма (30 x 45 x 5 см) огнеупорна чиния за сервиране (или тава за печене). С лъжица разпределете половината от сместа с раци върху чипсовете, след което поръсете с половината чедър, половината от Монтерей Джак и маринованото халапеньо. Поръсете с останалите чипсове, след което разпределете останалата смес с раци и сирене отгоре. Печете 20-30 минути, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука.
Междувременно пригответе топинга. В голяма купа смесете доматите, лука, лютата чушка халапеньо, сока от лайм, зехтина, авокадото, магданоза и 1 чаена лъжичка сол. С лъжица разпределете топинга върху начосите, поръсете със сок от лайм и сервирайте горещо.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Рибни предястия / Сосове / Сокове / Мексиканска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти