Начос Специал
Сложност: лесно
Порции: 6
Приятели ли сте на гости вечерта? Пригответе си голяма порция мексикански начос за удоволствие. Царевичните тортила чипсове се смесват с плънката, поръсват се със сирене и се пекат във фурната за няколко минути, за да се комбинират вкусовете. Меката наденица ндуя служи като месна основа за плънката. Консервиран боб пинто, царевични зърна, пресни репички, зелен лук и пикантни халапеньо пръстени са перфектен гарнитур. Преди сервиране, поръсете готовите начос с пикантна салса и отгоре сложете резенчета прясно авокадо и кориандър.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Начос
- 170-220 г пушена мека наденица ндуя
- 1 пакет (220 - 280 г) бели царевични тортила чипсове
- 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
- 2 чаши консервиран боб пинто, изплакнат
- Ситно настъргана кора от 1 лайм
- 12 репички, нарязани на тънки резени
- 1 чаша сирене кесо фреско
- 1 с.л. пресни царевични зърна
- 2 супени лъжици мариновани халапеньо пръстени или на вкус
- 2 авокадо Хас
- 0,5 чаша пресни листа от кориандър
Салса
- 3 големи домата (около 1,1 кг), почистени от сърцевината
- 1 голяма червена глава лук
- 1 чушка серано, без дръжка
- 1 чаша пресен кориандър (листа и стъбла)
- 1 с.л. мексиканска бира (останалото се налива в чаши)
- Сок от 1 лайм
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе салсатаНарежете едро доматите, лука и лютата чушка и ги прехвърлете в кухненски робот. Добавете кориандъра и бирата и пасирайте до гладкост. Добавете сок от лайм, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте фурната до 150°C.
- Направете начосЗапечете ндуята в тиган на среден огън, докато стане пухкава, 3-4 минути. В голяма купа смесете тортила чипса със зеления лук, боба, кората от лайм, репичките, 1/2 чаша кесо фреско, царевицата и маринованите халапеньо пръстени. Добавете разтопената ндуя и разбъркайте добре.
- Прехвърлете в нереактивна тава за печене, след което поръсете с останалата 1/2 чаша кесо фреско. Печете, докато се загрее добре (сиренето не трябва да се разтопи напълно), около 10 минути.
- Сложете малко салса върху начосите (останалото запазете за потапяне). Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилките и нарежете месестата част на кубчета. Подредете резенчетата авокадо върху начосите и поръсете с кориандър.
Авторът на рецептата - Крис Косентино е собственик на магазин за деликатеси в Сан Франциско, Калифорния, и главен готвач в изискан ресторант, където са разрешени дегустации, като например еленови бъбреци и желе от шоколадова кръв.
Категории:
Подобни рецепти
