Сандвичи с омар в стил Мейн

Гласове: 1

Снимка на ястието: Главният готвач Джаспър Уайт

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 сандвича

Най-вкусните сандвичи с омар се приготвят в района на Нова Англия в Съединените щати, особено в Мейн, щат, който процъфтява с омарите и знае едно-две неща за този деликатес. Традиционно сандвичите с омар се приготвят върху правоъгълни, плоски кифлички в стил Нова Англия, които се препичат в масло, разрязват се отгоре и се пълнят със салата от омар, смесена с малко майонеза и билки. Добавете нарязана на кубчета краставица към салатата; нейната хрупкавост ще допълни перфектно крехкото месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

250 г готови месо от омар
Половин средно голяма краставица, обелена, почистена от семки и нарязана на ситно
1/4 чаша майонеза
0,5 супени лъжици пресен естрагон
2 къси зелени лука, нарязани на тънки филийки
2 - 3 кифлички за хот-дог в стил Нова Англия
2 - 3 супени лъжици (45 г) масло, омекнало
Туршии и картофени чипсове за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: омар, краставици, кифлички за хот-дог, зелен лук, майонеза, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете салата от омар.

Ако готвите живи омари, гответе ги на пара или ги сварете и охладете до стайна температура. Използвайте сатър, за да разцепите ноктите, фалангите и опашките и да извадите месото. Отстранете хрущялите и червата. Нарежете месото на кубчета от 1,5 см. Можете да издълбаете цялото месо от черупките или да замразите черупките с останалото месо и да ги използвате по-късно за супа или бульон.
Поставете нарязаната краставица в гевгир за поне 5 минути, за да се отцеди излишната течност. Смесете месото от омара, краставицата, майонезата и естрагона. Добавете зеления лук. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 30 до 60 минути.

Загрейте голям, тежък тиган (30–35 см в диаметър) на среден огън. Намажете леко маслото от двете страни на всяка кифличка, поставете ги в тигана и запечете за 2 минути до златисто кафяво. След това обърнете кифличките и запечете и от другата страна. Като алтернатива можете да ги запечете в грил.
Когато кифличките са готови, напълнете ги с охладена салата от омар. Поставете всеки сандвич върху лист хартия или чиния и сервирайте с кисели краставички и картофени чипсове.

Виното Шардоне се съчетава добре с това ястие.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Американска кухня

Подобни рецепти