Хотдог с кисело зеле

Гласове: 91

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 4 хот-дога

Хотдог с кисело зеле - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хот-дог

4 висококачествени пушени наденички със сирене
2 чаши зелев шукрут (вижте рецептата по-долу)
4, разрязани наполовина кифлички за хот-дог

Шукрут

110 г бекон, нарязан на малки парченца
1 чаша лук, нарязан на кръгчета
2 чаши качествено кисело зеле
1 и 1/3 с.л. Ризлинг
Букет гарни (вижте рецептата по-долу)

Букет гарни

1 звездовиден анасон
1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1 ч.л. синапено семе
1 пъпка карамфил
1 пръчка канела
1 дафинов лист
1 хвойнова зрънце
Сложете всички съставки в квадратно парче марля (15x15 см) и завържете здраво с кулинарен конец

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: колбаси, кифлички за хот-дог, кисело зеле, бекон, бяло вино, букет гарни, звездовиден анасон, кориандър, черен пипер, синапено семе, карамфил, дафинов лист, плодове от хвойна, лук, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте барбекюто на висока степен. Кипнете вода в тенджера на средно силен огън, след което добавете наденичките и гответе 5 минути. Извадете ги и гответе на грил за 5-7 минути, докато се надуят и сиренето започне да се отделя.
Докато наденичките се пържат, загрейте шукрута и запечете кифличките за хот-дог. Сложете слой шукрут във всяка кифличка и отгоре сложете наденица. Сервирайте.

ШукрутВ тиган на среден огън запържете бекона за 10-15 минути, докато стане хрупкав. Добавете лука и запържете за 5-7 минути, докато стане прозрачен. кисело зеле, Ризлинг и пакетче с подправки, след което гответе около 45 минути, докато течността се редуцира до 2/3.

Извадете от фурната и оставете да се охлади. Охладете в хладилник за 24 часа, за да може шукрутът да стегне. Шукрутът може да се съхранява в хладилник до 1 месец.

Авторът на рецептата - Робърт Фийни, канадски готвач и автор на готварски книги

Категории:

рецепта / Пикник / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Лесни рецепти за грил / Бързо хранене / Хот-дог / Американска кухня

Колекции от рецепти