Хрупкавият пържен ориз, характерен за корейската купа долсот бибимбап, вдъхнови това ястие, което включва ориз, пържен в електрически гофретник до хрупкавост, и сервиран с перфектно пържено яйце, кимчи и пикантна паста гочуджанг.

Съставки:

• 0,5 чаши кръглозърнест ориз (ориз за суши)
• 1 с.л. + 1 ч.л. тъмно сусамово масло + допълнително за гофретник
• 1 супена лъжица препечени бели сусамови семена, плюс допълнително за поръсване
• 1 с.л. + 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. оризов оцет
• 1 с.л. захар
• 110 г бейби спанак (около 6 чаши)
• 4 големи яйца, 2 разбити
• 0,5 чаша кимчи
• Кочуджанг (корейска паста от червен чили), за сервиране
• Специално оборудване: Белгийска машина за гофрети

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Накиснете ориза, отцедете го и го изплакнете през цедка, докато водата стане бистра. Залейте изплакнатия ориз с ¾ чаша вода в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона на слаб. Варете ориза, без да бъркате, докато водата се абсорбира, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрит, още 15 минути. Разрохкайте ориза с вилица. Добавете 1 супена лъжица сусамово масло, сусамовите семена, 1 супена лъжица соев сос, оцет, захар и 0,5 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади напълно (оризът може да се съхранява в хладилник до утре).
Стъпка 2
• В купа, подходяща за микровълнова фурна, залейте спанака с 1 супена лъжица вода. Покрийте и гответе в микровълновата, докато листата омекнат, 3-4 минути. Отцедете и разбъркайте спанака с останалото сусамово масло и соев сос. Оставете настрана.
Стъпка 3
• Загрейте гофретник на средно силен огън. Намажете обилно горната и долната чиния със сусамово масло. Разбъркайте 2 разбити яйца с охладения ориз. Разпределете равномерно около 1/2 чаша от оризовата смес в гофретника. Затворете капака и гответе, докато оризът стане златистокафяв и лесно се отстранява с шпатула, 4-6 минути. Гответе останалите гофрети по същия начин. Прехвърлете в две чинии и оставете настрана.
Стъпка 4
• Намажете обилно дъното на гофретника със сусамово масло. Чукнете останалите 2 яйца директно в гофретника и го дръжте отворен. Подправете яйцата със сол. Печете, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 4-5 минути. Поставете по едно яйце върху всяка оризова гофрета. Гарнирайте със спанак, кимчи, паста гочуджанг и поръсете със сусамови семена.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа