Пържен ориз с кимчи

Гласове: 8

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 380, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 4 Г., холестерол 13 мг, натрий 588 мг, захар 0 Г.

Пърженият ориз по корейски може да се сервира като гарнитура към месо или като здравословно вегетарианско основно ястие. Приготвя се с варен ориз, а пържен бекон и пикантно кимчи (кисело зеле) му придават богатство от уникални вкусове. Запържете всичко заедно в тиган, докато оризът стане хрупкав и златистокафяв отдолу. Сервирайте, поръсено с водорасли нори и препечени сусамови семена. Накрая ще намерите и рецепта за бързо, пикантно кимчи, което може да се консумира или добавя към пържен ориз в рамките на 4 часа след готвене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4,5 - 5 чаши сварен среднозърнест ориз, охладен
6-8 дебели резена бекон
3 супени лъжици сусамови семена
3 листа нори (сушени морски водорасли)
3 с.л. кимчи, вижте рецептата по-долу
1 супена лъжица тъмно сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нори, кимчи, ориз, сусамово масло, сусам, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете бекона напречно на парчета от 0,5 см. В голям тиган на среден огън запечете сусамовите семена до златисто кафяво, като разклащате тигана, за 2 до 3 минути.
С помощта на ножица разрежете листата нори наполовина, след което ги нарежете на ленти с дебелина 0,5 см.

Загрейте голям чугунен тиган на среден огън. Добавете бекона и гответе почти до готовност, 6-8 минути. Отцедете кимчито в отделна купа. Увеличете котлона на силен огън и гответе кимчито за 7-8 минути.
Добавете ориза, запазената течност от кимчи, сусамовото масло и половината от лентите нори. Продължете да пържите, да обръщате и заглаждате оризовата смес с шпатула, докато долната част започне да покафенява, около 8 минути. За по-хрупкава коричка, свалете тигана от котлона, покрийте и оставете да престои 10 минути.
Прехвърлете пържения ориз в чиния за сервиране и поръсете с останалите лентички нори и препечени сусамови семена.

Кимчи

Пригответе пикантно корейско предястие, което може да се добави към пържен ориз или да се сервира със стек. В кухненски робот пасирайте 3 нарязани червени халапеньо, 4 скилидки чесън, 1/4 чаша захар, 2 супени лъжици смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка люспи червен пипер и по 2 супени лъжици рибен сос и сол. Нарежете половин глава зеле и 6 глави лук на парчета с дължина 5 см; разбъркайте с пастата от халапеньо. Охладете в хладилник за поне 4 часа.

Категории: