Пържени нудли с бекон и кимчи

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 5 Г., холестерол 72 мг, натрий 677 мг, захар 7 Г.

Комбинацията от опушен бекон и кисело зеле кимчи придава на това ястие, вдъхновено от Корея, фантастичен вкус. Отделно сварете броколите – роднина на броколите с по-дълги и по-сочни стъбла – и след това сварете китайските нудли в същата вода. Дръжте всички приготвени съставки близо до котлона, тъй като техниката на пържене изисква бързо пържене, като непрекъснато бъркате. Добавете ги в тигана едно по едно: бекон, лук, кимчи, нудли, броколите и накрая, залейте с вкусния сос и поръсете със сусамови семена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 връзки броколи (около 350 г), почистени и нарязани по дължина
1 супена лъжица. кимчи, едро нарязан, отцеден + 2 с.л. саламура + ситно нарязано кимчи за гарниране
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
1 с.л. кафява захар
1 скилидка чесън, настъргана
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 с.л. растително масло
6 резена бекон, нарязани на ситно
1 червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
220 г сухи тънки китайски яйчени юфка
1 с.л. препечени сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, кимчи, сусамово масло, кафява захар, чесън, люспи от червен пипер, бекон, червен лук, юфка, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете подсолена вода в тенджера. Добавете броколите и гответе, докато станат яркозелени и леко омекнат, 3-5 минути. С помощта на щипки ги прехвърлете в гевгир и ги пуснете за кратко под студена вода (поддържайте водата в тенджерата да къкри). Междувременно в малка купа смесете саламурата с кимчи, сусамовото масло, кафявата захар, чесъна и люспите червен пипер.
Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете растителното масло и бекона и гответе, като бъркате, докато беконът стане хрупкав, 5 до 7 минути. Добавете лука и продължете да готвите, докато стане златистокафяв и омекне, около 5 минути. Разбъркайте кимчито и продължете да готвите, докато омекне, още около 2 минути.

Пуснете юфката във врящата вода и варете, докато стане ал денте, около 3 минути. С помощта на щипки прехвърлете юфката в тенджерата (запазете водата в тенджерата). Разбъркайте, за да покриете юфката напълно със сместа с лук.
Добавете броколите и кимчи соса в тигана и разбъркайте, докато се покрият равномерно, около 1 минута. (Добавете до 1/2 чаша течност за готвене, ако юфката е твърде суха.) Подправете със сол. Разпределете в чинии; отгоре сложете препечени сусамови семена и ситно нарязано кимчи.

Категории:

рецепта / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо / Зеленчуци и гъби / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Корейска кухня

Подобни рецепти