Пържено ястие „Бекон и яйца“

Гласове: 1

Как да си направим пържено ястие с бекон и яйца

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Превърнете една обикновена закуска с бекон и яйца в зашеметяващо ястие, вдъхновено от азиатската кухня, изпълнено със сладки и пикантни вкусове. Яйцата се пържат с домати и зелен лук, като се бъркат често, сервират се върху ориз и се гарнират с карамелизиран бекон - черешката на тортата, която прави това ястие наистина специално. Следвайки инструкциите в рецептата, можете лесно да карамелизирате хрупкави резени бекон, което ще доведе до зашеметяващ, лъскав завършек, напоен с аромат на дим и сладък звездовиден анасон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържено

8 големи яйца
1 с.л. оризово вино Шаоксин или сухо шери
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки, плюс допълнително за сервиране
3 големи домата, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
0,5 ч.л. захар
1 чаена лъжичка царевично нишесте
Варен бял ориз, за сервиране

Захаросан бекон

6 дебели резена бекон, нарязани на парчета с дебелина 1 см.
2 супени лъжици захар
1 с.л. оцет от шери
1 звездовиден анасон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, оризово вино, домати, зелен лук, звездовиден анасон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете захаросан беконВ голям незалепващ тиган на среден огън запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 10 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди. Прехвърлете разтопената мазнина от тигана в малка купа; избършете тигана.
В малка тенджера на среден огън загрейте захарта с 1 чаена лъжичка вода, като разклащате тенджерата от време на време, докато карамелът стане тъмно кехлибарен, около 5 минути. Добавете оцета и звездовидния анасон; гответе още 1 минута. Разбъркайте бекона, за да се покрие напълно, след което го разпределете на един слой върху тава за печене и оставете да се охлади; изхвърлете анасона.

Направете пържено ястиеВ голяма купа разбийте яйцата с виното и щипка сол и черен пипер, докато се образува пяна. В тиган на средно силен огън загрейте 2 супени лъжици от запазените беконови сокчета, като разбърквате тигана, за да покриете дъното. Добавете зеления лук и гответе, като бъркате, докато омекне, около 15 секунди.
Изсипете яйчената смес в тигана и я наклонете, за да се разпредели равномерно. Гответе, докато краищата на яйцата започнат да се стегнат, след което бързо разбъркайте със силиконова шпатула, докато почти всички яйца се стегнат, още около 1 минута. Прехвърлете в чиния и избършете тигана.
Добавете още 1 супена лъжица разтопена мазнина в тигана, като разбърквате тигана, за да покриете дъното. Добавете доматите и подправете със захар, сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да омекват, около 2 минути. Добавете царевичното нишесте и гответе, като разбърквате, докато течността се сгъсти, 1 минута.
Разбъркайте омлета в доматената смес. Поръсете с карамелен бекон и зелен лук; сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Тиган / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Китайска кухня

Колекции от рецепти