Сандвичи с плъзгач от пипер Poblano

Гласове: 1

Как да си направим сандвичи с плъзгач от чушки Poblano

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 9

Хранителна стойност на порция:

Калории 358, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 66 мг, натрий 343 мг, захар 4 Г.

Издигнете тези сочни телешки кюфтета на следващото ниво със зашеметяващ топинг от сирене, вдъхновен от мексиканското ястие rahas con crema. Кифличките с гевреци имат перфектната текстура, за да издържат на пикантния сос, подправен с печени чушки поблано и лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чушки поблано
1 с.л. растително масло
Половин бял лук, нарязан на тънки филийки
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1/4 чаша мексиканска заквасена сметана
110 г сирене Оахака, нарязано на кубчета
4 супени лъжици разтопено несолено масло
1 чаена лъжичка смлян пипер чипотле
1 пакет (300 г) мини кифлички с гевреци
450 г кайма, разделена на 9 кюфтенца по 45–50 г.
2 сливови домата, нарязани на филийки
1 чаша листа от кориандър
Специално оборудванечетка за сладкиши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сливови домати, кориандър, Сирене Оахака, чушка поблано, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Печете чушките поблано на газов котлон или във фурната на степен грил, като ги обръщате, докато се запекат от всички страни, за около 8 минути. Прехвърлете ги в средно голяма купа и покрийте с чиния, за да се задушат и да се отделят ципите, за около 5 минути. След като изстинат, отстранете всички почернели ципи, семена и стъбла. Нарежете поблано на тънки лентички. Оставете настрана.
Поставете решетката на фурната възможно най-близо до нагревателния елемент. Загрейте фурната на висока степен на грил.

Загрейте растителното масло в средно голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе, докато леко омекне и стане ароматен, около 30 секунди. Добавете поблано и гответе, докато омекне много, около 5 минути. Разбъркайте заквасената сметана и сиренето Оахака и гответе, докато сиренето се разтопи. Намалете котлона на слаб огън, поръсете с 1 чаена лъжичка сол и дръжте на топло.
В малка купа смесете разтопеното масло, чипотле брашното и 1 чаена лъжичка сол. Разрежете филийките наполовина, поставете ги с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и намажете равномерно с маслената смес. Запечете във фурната до златисто кафяво по краищата, около 2 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране.
Поставете телешките кюфтета върху тава за печене и овкусете обилно със сол и черен пипер. Запечете във фурната до желаната степен на готовност, около 4 минути за средна степен.
Поставете по едно кюфте върху всяка долна кифличка. Полейте с малко сос поблано и отгоре сложете резен домат и листа от кориандър. Затворете сандвичите с горните кифлички.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Месни предястия / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти