Независимо дали търсите ново вегетарианско ястие или просто искате да разнообразите празничното си меню, тези прости и вкусни сандвичи с гъби са перфектният избор. Пикантна марината от горчица, оцет, соя и сос Уорчестър придава на гъбите уникален вкус, докато сладкият грилован шалот и разтопеното сирене Грюер придават на тези сандвичи отличителен вкус в стил бистро.

Съставки:

• 450 г кафяви гъби, без дръжки
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за намазване на скарата
• 2 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици шери или червен винен оцет
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 3 супени лъжици дижонска горчица
• 2 големи шалота, нарязани на кръгчета
• 12 мини хлебчета за вечеря, разполовени
• 12 малки резена Грюер (около 110 г), по избор
• 3 супени лъжици майонеза
• 1 малка глава маруля, нарязана на парчета с размер на кифличка
• 2 сливови домата, нарязани на 12 кръгчета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете гъбите в средно голяма купа или тава за печене. В малка купа смесете зехтина, соевия сос, оцета, соса Уорчестър и 1 супена лъжица дижонска горчица. Изсипете маринатата върху гъбите, като ги обръщате, за да се уверите, че всяка е покрита. Оставете да се мариноват за 30 минути на стайна температура.
Стъпка 2
• Докато гъбите се мариноват, загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Намажете леко решетката на грила със зехтин, след това добавете шалота и го запечете от двете страни, докато омекне, стане златистокафяв по краищата и се появят следи от скара, по 2-3 минути на страна. Извадете шалота в чиния или работна повърхност.
Стъпка 3
• Поставете нарязаните кифлички с разрязаната страна надолу върху скарата. Печете на скара, на порции, ако е необходимо, докато се появят следи от скара, 45-60 секунди, след което ги прехвърлете в чиния или работна повърхност.
Стъпка 4
• Поставете гъбите с дупката надолу върху решетката на грила. Печете на грил, докато гъбите се запекат, омекнат и покафенеят отдолу, 4 до 6 минути. Обърнете гъбите и печете на грил, докато покафенеят от другата страна, 4 до 6 минути. Обърнете отново, изключете котлона, поръсете със сиренето, ако използвате, и покрийте с голяма метална купа или фолио, за да се разтопи сиренето, 1 до 2 минути.
Стъпка 5
• Докато гъбите се готвят и сиренето се топи, смесете останалите 2 супени лъжици дижонска горчица с майонезата. Разпределете сместа равномерно върху двете препечени половини на всяка кифличка. Подредете пържения шалот върху горните половинки, а доматите и марулята върху долните половинки. Прехвърлете гъбите върху кифличките. Затворете сандвичите, като по желание закрепите всеки с шишче.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа