Рецепти Основни ястия Месо Бързо хранене Сандвичи

Сандвич със свински котлет

Време: 7 часа и 10 минути
Сложност: средно
Количество: 4 сандвича

Този сочен и засищащ сандвич е приготвен с тънки резени печено свинско филе, гарнирани с печен лук и домашно приготвени мариновани чушки Фресно. Преди печене, свинското филе, завързано с канап, се маринова няколко часа в пикантен саламура, след което бързо се запържва в тиган до златисто кафяво, за да се запечата соковете. След това се пече върху една тава за печене с кръгчета лук. За сервиране нарежете свинското месо на тънки филийки. Рецептата на Джеф Мауро за бързо мариновани чушки Фресно също е по-долу.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 12
Калории 280, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 2 Г., холестерол 62 мг, натрий 483 мг, захар 12 Г.

Съставки:

3/4 чаша едра сол
0,5 чаши захар
2 ч.л. черен пипер на зърна
3 лимона, разрязани наполовина
Свински котлет без кости с тегло 1,1-1,3 кг, завързан с канап
1 с.л. растително масло
3 глави лук, нарязани с дебелина 0,8 см.
Масло за препичане на кифличките
4 кифлички за хот-дог, разрязани наполовина по дължина
1/4 чаша горчица + допълнително за сглобяване
Мариновани чушки от Фресно, вижте рецептата по-долу

Мариновани чушки от Фресно

3/4 чаша бял винен оцет
1 с.л. захар
1,5 ч.л. сол
1 дафинов лист
1 скилидка чесън, счукана
110 г чушки Фресно, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

захар, черен пипер, лимон, свински котлет, лук, масло, кифлички за хот-дог, горчица, винен оцет, дафинов лист, чесън, Фресно пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма купа разтворете солта и захарта в 8 чаши студена вода. Добавете черния пипер на зърна и изстискайте сока на две половинки лимон. Накиснете свинското месо в саламурата за 6 часа.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 230°C, извадете свинското месо от саламурата и го подсушете. Загрейте голям тиган, подходящ за фурна (за предпочитане чугунен), на средно силен огън. Добавете олиото и запържете свинското филе от всяка страна до златисто кафяво, общо около 8 минути. Продължете да обръщате, докато стане златисто кафяво. Добавете нарязания лук в тигана заедно със свинското месо и разбъркайте, за да покриете лука с мазнина. Прехвърлете тигана във фурната и печете свинското, докато вътрешната температура достигне 60°C до 63°C, около 30 минути. Разбъркайте лука веднъж или два пъти по време на печене, за да осигурите равномерно покафеняване.

Стъпка 3

Сглобяване на сандвича:

Намажете половинките кифлички с масло и ги запечете в тиган до златисто кафяво. С остър нож нарежете филето на тънки филийки. Намажете долната половина на всяка кифличка с горчица, след което отгоре сложете нарязано свинско месо. Поръсете свинското месо с малко сол и изстискайте останалия лимонов сок. Отгоре сложете запържен лук и малко мариновани чушки Фресно. Сервирайте веднага.

Стъпка 4

Мариновани чушки от Фресно:

В малка тенджера смесете оцет, 1/4 чаша вода, захар, сол, дафинов лист и чесън и оставете да заври. Оставете да къкри 5 минути. Изсипете горещата течност върху чушките в купа или съд. Оставете да се охладят до стайна температура и охладете в хладилник.