Кюфтета по пицаола

Гласове: 3

Снимка на ястието: Джоузеф ДеЛео

Време: 45 мин.
Сложност: средно
Количество: 35-38 кюфтета

Джада изпича изненада във всяко малко кюфте – парче моцарела, което омеква и се разтяга вкусно с всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

230 г пушено сирене моцарела
2 големи шалота, нарязани
1/4 чаша (5 - 6 бр.) консерва
сушени домати в масло, източете маслото
1/3 чаша плътно опаковани пресни листа базилика
1/3 с.л. настъргано сирене моцарела
1/4 с.л. настърган пармезан
1 с.л. доматено пюре
3/4 ч.л. сушени люспи от черен пипер
Едра сол и прясно смлян черен пипер
700 г кайма
400 г кайма от свинско месо
Зехтин и растително масло, за пържене
Топъл сос маринара (вижте рецептата) Тук),
за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пушено сирене моцарела, шалот, сушени на слънце домати, босилек, сирене моцарела, Пармезан, доматено пюре, люспи от червен пипер, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Нарежете пушената моцарела на кубчета с размери 1–1,5 см.
В кухненски робот пасирайте заедно шалота, сушените домати, босилека, настърганата моцарела, пармезана, доматеното пюре, люспите черен пипер, 1 1/2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете каймата от говеждо и свинско месо и разбъркайте добре. Оформете кюфтетата с диаметър 3-4 см. След това поставете по едно кубче пушена моцарела във всяко.

В тенджера с дебело дъно налейте равни части зехтин и растително масло. Загрейте на средно-висока температура (180°C). Пържете кюфтетата на малки порции за 1-2 минути, като ги прехвърлите върху кухненска хартия.
Място за пържене кюфтета Поставете върху тава за печене, покрита с фолио. Сложете във фурната и продължете да печете още 10-12 минути. Оставете да се охлади леко и сервирайте със сос маринара.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Канапета / Месни предястия / Предястия със сирене / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти