Кефтедес (гръцки кюфтета)

Гласове: 5

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12

Кефтедес (гръцки кюфтета) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г кайма от агнешко месо
3 филийки бял хляб с коричка
1 чаша мляко
1 нарязана глава лук
4 счукани скилидки чесън
1/3 чаша ситно нарязан риган
2 супени лъжици ситно нарязана мента
2 ч.л. бял винен оцет
2 разбити яйца
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
1/2 чаша зехтин
Пшенично брашно за паниране
Сол и смлян черен пипер
Пита
Сос от краставица и кисело мляко (вижте рецептата по-долу)

Сос от краставици:

2 чаши натурално кисело мляко
1 чаша краставица, почистена от семки и ситно нарязана
3 скилидки счукан чесън
Сол
Смесете в купа всички съставки и разбъркайте добре

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от агнешко, винен оцет, бял хляб, лук, чесън, мляко, яйца, кисело мляко, краставици, пита, индийско орехче, риган, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бързо потопете хляба в мляко и изстискайте течността, за да го навлажните.

В купа смесете говеждото месо, хляба, лука, чесъна, ригана, ментата, винения оцет, яйцата, индийското орехче, солта и пипера. Разбъркайте добре. Гребвайте с голяма лъжица от сместа и я оформяйте на топки, докато използвате цялото мляно говеждо месо.
Налейте зехтин в тиган и го загрейте до 182°C (350°F). Оваляйте кюфтетата в брашно и ги поставете в олиото. Запържете ги от всички страни, като оставите достатъчно място за обръщане. Извадете от тигана и ги поставете върху кухненска хартия, за да попие излишното олио.

Сервирайте с пита хляб и сос от краставици и кисело мляко.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Месо / Предястия / Месни предястия / Сосове / Сокове / Сосове за бързо хранене / / Гръцка кухня / Котка Кора

Подобни рецепти